TMD-013A魔芋粉(雞蛋干結構粉)
本品富含蛋白凝膠特性魔芋多糖,能改善蛋液熱凝膠缺陷,增強凝膠強度、凝膠彈性、凝膠保水性,提高雞蛋干品質。
本品降低雞蛋干的水分活度,增強產(chǎn)品干度,隨著添加量的增加,水分活度逐漸下降。產(chǎn)品水分活度的降低,能明顯延長產(chǎn)品保質期。
本品能增強肉制品的嫩度及彈脆口感。
使用方法:將本品加入雞蛋液中攪拌溶解均勻,即可常規(guī)制作生產(chǎn)。
參考用量:1-2%。
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掃描二維碼進入虎易小程序投放名片,只需充值少量虎幣,即可張貼名片至
該產(chǎn)品“同類優(yōu)質商家”欄目下,以相當?shù)偷某杀精@得大量曝光。
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本品富含蛋白凝膠特性魔芋多糖,能改善蛋液熱凝膠缺陷,增強凝膠強度、凝膠彈性、凝膠保水性,提高雞蛋干品質。
本品降低雞蛋干的水分活度,增強產(chǎn)品干度,隨著添加量的增加,水分活度逐漸下降。產(chǎn)品水分活度的降低,能明顯延長產(chǎn)品保質期。
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