TMQ-08魔芋膠(淀粉凝膠食品增筋粉)
本品為淀粉凝膠型魔芋膠,具有淀粉協(xié)同凝膠、增稠、抗老化等多種功能,能與淀粉在加熱時生成熱不可逆凝膠,并具明顯抗老化特性、增強制品勁道的明顯效果。是淀粉凝膠制品生產(chǎn)中提高品質、降低成本的原料。
使用時將本品按淀粉量的0.3-0.5%,與之預先混合,即可按常規(guī)方法生產(chǎn)。
本品可用于涼粉、涼皮、涼糕、薯餻、淀粉凝膠糖果等食品的品質改良 ,增加產(chǎn)品勁道。
參考用量:0.3-0.5%。
價格:60元/公斤
本公司亦提供各項食品技術轉讓和技術研發(fā)服務。