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湛江肉類速凍冷庫的溫度一般為-18℃，主要用于冷凍肉類，家禽，牛肉，羊肉，豬肉，狗，雞，鴨，鵝，魚，海鮮和其他肉類食品的低溫速凍。食品凍結(jié)后平均溫度應(yīng)在-18℃。以避免脂肪氧化，脫水和腐敗菌繁殖的干耗。湛江冷庫主要是由制冷壓機(jī)組、風(fēng)機(jī)及冷庫板組成，大家都想了解如湛江肉類冷庫的建造價格與些因素有關(guān)呢，下面湛江廣新制冷和大家分享下：
湛江肉類速凍冷庫快速凍結(jié)食品保鮮的原理：
1、避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體
2、減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時汁液流失少
3、細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間縮短，濃縮的危害性下降到低程度。
4、大限度地保持了肉類食品原有的營養(yǎng)價值和色香味。
a.溫度。其他條件相同的情況下，冷庫溫度越低，價格越高
b.設(shè)備選型。制冷設(shè)備分為設(shè)備和國產(chǎn)設(shè)備，設(shè)備質(zhì)量好價格高。
c.尺寸。冷庫越大，造價越高。
d.設(shè)計(jì)方案。的冷庫設(shè)計(jì)理念應(yīng)兼顧冷庫的合理實(shí)用性、還有后期使用成本。一個的設(shè)計(jì)方案就是在價格低的情況下，設(shè)計(jì)出適合客戶需要的冷庫，為客戶節(jié)約成本。冷庫設(shè)計(jì)方案不僅影響當(dāng)前冷庫造價，而且還影響后期使用費(fèi)用，例如用電量。這涉及到冷庫的布局規(guī)劃、設(shè)備選擇、制冷劑選擇、庫板選擇等許多細(xì)節(jié)方面。這也是冷庫安裝要選公司的主要原因，尤其是大型冷庫，更要選擇有實(shí)力的公司。湛江冷庫造價咨詢彭工：137-2900-9662（微信同號）
