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  月餅

  中秋佳節(jié)吃月餅，起源于唐朝年間新疆吐魯番人。月餅不僅象征著一個(gè)季節(jié)的來(lái)臨，也象征著家人、朋友的團(tuán)聚。月餅起初是祭祀月神的供品，后人取圓成為團(tuán)圓之意。吃月餅的習(xí)俗，明開祖朱元璋，以月餅傳遞八月十五起事的信息。從此，成為八月十五不可缺少的食品。

  隨著社會(huì)的發(fā)展，如今的月餅琳瑯滿目五花八門。品種多的令人眼花繚亂，價(jià)格也貴的無(wú)不令人汗顏。工薪階層對(duì)一些上眼的月餅，只有望洋興嘆，而絲毫不敢有涉足之心。一些品種，已完全扭曲了月餅之意。但不管月餅如何的裝飾，除了里邊誘人的高檔飾品外，真正的月餅，已引不起人們的味覺了。一句話，沒什么吃頭。如今的人，只注重那份情的向往。對(duì)包裝精美的月餅，不管男女老幼似乎并不垂青。沒有象它的身價(jià)一樣，在人們心中占有顯貴的位置。是生活好的緣故改變了味覺？還是月餅的質(zhì)量有了問(wèn)題？

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  先不說(shuō)月餅的質(zhì)量如何。單從包裝來(lái)說(shuō)，圖案工藝，無(wú)不體現(xiàn)出一個(gè)時(shí)代的進(jìn)步。商家別出心裁，煞費(fèi)心機(jī)，用各種新穎的色彩，制作出引人入勝暢想的圖案。觸景生情，無(wú)不勾起人的思鄉(xiāng)之情與家人團(tuán)圓的渴望。把人間的那份濃濃之情，渲染勾勒的淋漓盡致。

  記得兒時(shí)的月餅，只有古老簡(jiǎn)單的草紙包裝，與人一樣樸實(shí)。品種也只有兩種。一種好點(diǎn)的五仁提江，白白的池實(shí)。掰開青紅絲鮮綠分明。黃生仁，核桃仁、杏仁、瓜子仁，麻仁，還有芝麻等，看得見，吃得香，實(shí)實(shí)在在。

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差點(diǎn)的叫郭杜林，土話稱球鞋底子，它的圖案如膠鞋的底紋。但這種月餅，雖不及提江的價(jià)錢。人們喜歡的程度，卻大大超過(guò)了提江。郭杜林是清康熙年間太原城內(nèi)三姓開的糖餅鋪研制而成的。餡料，蜂蜜、白糖、青紅絲、桂花等。以皮軟、餡酥、香甜而膾炙人口。那時(shí)的人，只注重口感，對(duì)營(yíng)養(yǎng)似乎沒那個(gè)概念。所以，高于郭杜林價(jià)錢的提江，在人們的心目中，不及郭杜林的實(shí)惠了。

  月餅一年吃一次，但在人們的心里，并不是什么稀罕物，已成了節(jié)日濃情氛圍的一種裝飾品。就自己對(duì)精制的月餅，也沒有那份過(guò)多的食欲。倒是對(duì)雁北一代的麻油月餅，還有點(diǎn)心思。月餅在人們心中日益淡化，但從那個(gè)崢嶸年代走過(guò)的人，每年一度的月餅，總會(huì)勾起人對(duì)往事的回憶。

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      月餅在兒時(shí)那是渴望的一種奢侈食品，在中秋佳節(jié)能吃到一快月餅，真是幸福的事，就大人也如此。常常孩子們?cè)谝黄鹉弥嘛烄乓?，可好多孩子都是一小塊，拿完整的月餅者，很少很少。看著那個(gè)饞，卻舍不得吃。那小半塊月餅非常彌足金貴，吝嗇地藏了三四天都不舍得吃。最后在母親的催促下，再不吃就壞了，才一點(diǎn)一點(diǎn)地吃了下去。當(dāng)時(shí)在想著，提江月餅一定比球鞋底子更好吃吧，要天天能吃到月餅該多好?，F(xiàn)在想起，兒時(shí)一日往供銷社跑好幾次去看月餅，只有酸楚，而絲毫沒有譏諷年幼的無(wú)知。后來(lái)隨著家境的改變，也能吃到一個(gè)完整的月餅了。而且是五仁提江，白白的提江。

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