各種魔芋素食生產(chǎn)技術(shù)
本公司提供各種魔芋素食產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝、設(shè)備設(shè)計(jì)方案、生產(chǎn)技術(shù)、品質(zhì)改良技術(shù)。
技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi):面議。
TMS-08魔芋粉( 魔芋凝膠增筋粉)
本品富含魔芋變性多糖,具有強(qiáng)化魔芋凝膠的功能,能提高魔芋凝膠的凝膠強(qiáng)度、凝膠硬度、凝膠保水性,能明顯提高產(chǎn)品品質(zhì)及出品率。是生產(chǎn)魔芋豆腐、魔芋凝膠素食、魔芋凝膠丸子、魔芋薯餻等魔芋食品理想的結(jié)構(gòu)強(qiáng)化原料。本品屬食品原料,不屬于食品添加劑。
使用時(shí),將本品與魔芋精粉混合均勻,一起溶水膨化,按常規(guī)加入氫氧化鈣等魔芋固化劑,加熱95-100℃凝固即可。
參考用量: 1.0%。
價(jià)格:50元/公斤