巴氏奶殺菌機|牛奶生產(chǎn)線設備廠家【客戶保障】本廠在維護雙方利益的情況下,da優(yōu)惠給顧客朋友們,歡迎您來電咨詢我。(費女士157-6366-6715)
巴氏奶殺菌機|牛奶生產(chǎn)線設備廠家【客戶保障】牛奶的消毒必須嚴格掌握好溫度和時間。不然,既達不到消毒的目的,還破壞了牛奶的營養(yǎng)成分。這是因為:
一.長時間高溫煮沸會使牛奶中蛋白質由溶膠狀態(tài)轉變成凝膠狀態(tài),從而造成蛋白質大量凝結和沉淀;
二.鮮奶中的鈣是以靜電方式與酪蛋白相結合,形成ren體可以消化吸收的酪蛋白鈣,而長時間煮沸的牛奶與消毒牛奶相比,酪蛋白大約要減少20%,鈣質多變?yōu)殡y以被人體消化吸收的鈣鹽;
三.長時間煮沸還會使乳糖焦化分解,營養(yǎng)價值低;
四.破壞了包括維生素A等多種維生素。因此,消毒牛奶原則上就直接飲用,不必再進行煮沸。如果需要加溫的話,只要把袋裝的奶牛放在50℃~60℃的熱水中加熱片刻,就可以了。