隨著生活水平的提高，人們?cè)絹碓街匾曫B(yǎng)生之道，尤其入春以來，市場(chǎng)上掀起了又一輪春夏滋補(bǔ)熱潮。燕窩作為一種養(yǎng)生滋補(bǔ)佳品，自然更加受到廣大消費(fèi)者的青睞。

　　燕窩產(chǎn)品種類多樣化

　　燕窩是一種歷史悠久的養(yǎng)生滋補(bǔ)品，它從古至今一直都是人們喜愛的滋補(bǔ)養(yǎng)生品。據(jù)記載，中國人對(duì)燕窩食用價(jià)值的認(rèn)識(shí)是從明朝開始的，《本草拾遺》等數(shù)十部中醫(yī)中藥典籍記載，燕窩性平味甘，食用后，可歸肺、胃、腎三經(jīng)，補(bǔ)而不峻、補(bǔ)而不燥、補(bǔ)而不膩。

　　隨著燕窩功效逐漸為人們所認(rèn)識(shí)，市場(chǎng)上的燕窩類產(chǎn)品也逐漸多起來了，包括干燕窩、即食燕窩、燕條、燕餅、燕碎等一系列燕窩產(chǎn)品。一直以來，干燕窩所占燕窩市場(chǎng)份額高達(dá)80%左右，成為市場(chǎng)上的主流產(chǎn)品，但是由于干燕窩需要發(fā)泡，也有不少人漸漸開始偏向即食燕窩。

即食燕窩漸受追捧

　　為了了解即食燕窩的銷售情況，記者走訪了上海閘北區(qū)共和新路一家熹焱燕窩專賣店，在店內(nèi)，記者采訪了正在購買即食燕窩的張女士，他告訴記者：“吃燕窩好幾年了，次吃有味道的即食燕窩，口感很不錯(cuò)，不用泡發(fā)，很方便，既好吃又營養(yǎng)以后就買它了!”

　　隨后記者訪問了該店負(fù)責(zé)人彭經(jīng)理：”近年來，隨著人們生活水平的提高，對(duì)燕窩制品的需求量增大，市場(chǎng)上出現(xiàn)了品種繁多的燕窩制品，燕窩 ，就是金絲燕的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。雨燕科動(dòng)物金絲燕及多種同屬燕類用唾液和絨羽等凝結(jié)所筑的巢窩，燕窩不是直接采摘下來就能吃的，是需要經(jīng)深加工后可供人食用的部分。由于加工環(huán)節(jié)沒有摻假，營養(yǎng)流失較少，滋補(bǔ)價(jià)值較高，不過有的市民嫌發(fā)泡麻煩，因而對(duì)即食燕窩比較感興趣。

　　即食燕窩既完整的保持了燕窩的口感，又解決了燕窩消化吸收難發(fā)泡的問題，碗裝即食燕窩，開蓋即食，不含防腐劑，深受很多消費(fèi)者的喜愛。”

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