廣式燒臘培訓(xùn)/燒鵝培訓(xùn)/燒臘快餐加盟 燒臘是一種菜肴，它包括燒鵝、乳鴿、叉燒以及一些鹵水菜式。燒臘其實(shí)分為“燒”和“臘”兩種，但是現(xiàn)在人們總是將“燒臘”連在一起叫，都不太在乎種類了。燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時(shí)間再放到爐里烤，燒鴨、燒鵝皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的鮮甜味。 燒臘歷史悠久，學(xué)習(xí)燒臘鹵味加工技術(shù)，不分季節(jié)均可加工銷售，永不過(guò)時(shí)，其經(jīng)營(yíng)方式十分靈活，定點(diǎn)和流動(dòng)經(jīng)營(yíng)都行，效益可觀。投資小，低風(fēng)險(xiǎn)，一技在手，永遠(yuǎn)受益。 燒鵝是廣東傳統(tǒng)名菜。以整只原料烘烤而成。成品特點(diǎn)是：色澤金紅光亮、肉體飽滿，腹含鹵汁，油脂盈潤(rùn)。切成小塊后，皮、骨、肉連而不脫，入口即離。皮脆酥香，肉滑鮮美，骨軟香濃。若配燒鵝料或酸梅醬食用，更是別具風(fēng)味。 燒臘培訓(xùn)的要點(diǎn)介紹： 燒臘、鹵味的基本知識(shí)，加工用具的配置，加工原料的選用與初加工，鹵湯的調(diào)制與保管，各種口味的調(diào)制方法，系列燒鹵產(chǎn)品加工的全程工藝，燒臘加工的注意事項(xiàng)，燒臘加工用具，原材料，中藥材，各種調(diào)味品的采購(gòu)渠道，一對(duì)一的教你么認(rèn)識(shí)香料及香料的比例，制作傳統(tǒng)燒臘，從制作到刀工到例牌或碟頭飯，從蘸汁到搭配全部清晰可見，所有配方由克數(shù)組成，易學(xué)易懂，滿意為止，幫助學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)。 *培訓(xùn)師傅：唐師傅、陳師傅、和師傅 燒臘培訓(xùn)課程安排 / 燒鵝、燒鴨 早：理論課程，縫針，挑選炭火，挑選原料，么配制脆皮水，樣配制肚料醬汁，腌料等 午:獨(dú)立操作燒鵝、燒鴨 斬件，做例牌，么做快餐 燒鵝、燒鴨的蘸汁(燒鵝例牌飯汁) / 叉燒、燒排骨 早:理論課程，配制叉燒汁，么對(duì)叉燒、排骨進(jìn)行刀工處理，樣起花，樣對(duì)造型進(jìn)行處理 午:獨(dú)立操作叉燒、燒骨 對(duì)叉燒進(jìn)行斬件，樣做叉燒的例牌，樣做叉燒快餐，對(duì)叉燒、燒骨的刀工要求 叉燒、燒骨的味汁 /燒化皮燒肉 早:燒肉理論課程，搭配燒肉的配方，對(duì)燒肉配方配置，燒制前的造型處理 午:獨(dú)立操作燒制燒肉，對(duì)燒肉的化皮工藝進(jìn)行嚴(yán)密化講解，對(duì)燒肉的工藝進(jìn)行清晰分析 對(duì)化皮燒肉做例牌、快餐，刀工的要求。 / 紅燒乳鴿 早：搭配乳鴿鹵水的蜜汁，脆皮水的搭配， 午:獨(dú)立操作制作紅燒乳鴿（脆皮乳鴿） / 潮州鹵水 咸香雞水 白切雞水 早:搭配各式鹵水、蘸汁 午:獨(dú)立制作各式鹵水和培訓(xùn)刀工 燒雞、炸雞等的制作……… 合作方式： 1. 廣式燒臘技術(shù)培訓(xùn) 含（廣式燒鴨 深井燒鵝 蜜汁燒排骨 密汁叉燒咸香雞 手撕雞 白切雞 潮州鹵水 川鹵 化皮燒肉 脆皮乳鴿 虎皮鳳爪 炸雞 蜜汁燒雞翅 廣東燒雞） 培訓(xùn)費(fèi)2480元。 **（另外加學(xué) 燒乳豬或者鹽焗雞學(xué)費(fèi)一起是3500元） **（單學(xué)燒鴨 燒鵝 叉燒 學(xué)費(fèi)1800元） 含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。培訓(xùn)期間免費(fèi)提供吃住，學(xué)習(xí)時(shí)間4---8天左右。 2.味之華燒臘快餐加盟店， 費(fèi)用9600元 傳授整套燒臘技術(shù)配方，店面裝修設(shè)計(jì)方案.工具采購(gòu)指導(dǎo)，師傅開業(yè)指導(dǎo)，贈(zèng)送一臺(tái)燒臘工具一套，授權(quán)牌一份，服裝6套。 培訓(xùn)優(yōu)勢(shì): 支持力度大:傾我所有,盡我所能,努力實(shí)現(xiàn)雙贏;信譽(yù): 簽訂合同、保障學(xué)習(xí)效果;風(fēng)險(xiǎn)較低: 技術(shù)培訓(xùn)、全面開店指導(dǎo),擁有“少、小、低、精”的投資優(yōu)勢(shì);技術(shù)優(yōu)勢(shì)強(qiáng):多年潛心總結(jié)和研究,濃縮京.湘.粵名菜技術(shù)精華,長(zhǎng)期跟蹤服務(wù);信譽(yù)度高: 堅(jiān)決反對(duì)“假、大、空”作風(fēng),說(shuō)話做事講實(shí)在;基礎(chǔ): 推崇“先做人后做事,通過(guò)成就別人來(lái)成就自己”的為人之道; 學(xué)員可隨到隨學(xué),來(lái)時(shí)持身份證或其它有效證件報(bào)名。如果有技術(shù)創(chuàng)新改良的,學(xué)員均可免費(fèi)學(xué)習(xí),為所有學(xué)員提供終身技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)。 做生意，簡(jiǎn)單地說(shuō)就是買東西，買大家需求的好產(chǎn)品，就是生意人的致富法寶，讓你小本創(chuàng)業(yè)，快速致富， 我們深深知道每一位投資者的資金是來(lái)之不易的，我們更清楚每一位創(chuàng)業(yè)者迫切而謹(jǐn)慎的投資心情，投資是一種抉擇：正確與否取決于你對(duì)市場(chǎng)的判斷，對(duì)潮流的把握以及對(duì)合作者的選擇；成功與否則取決于投資方向的正確和一顆全力以赴為事業(yè)打拼的心。 我們雖然不能承諾投資會(huì)一夜暴富，但可負(fù)責(zé)地向你：我公司的培訓(xùn)項(xiàng)目真實(shí)、、可行、實(shí)實(shí)在在。 更重要的是： 許許多多的成功明示我們一條簡(jiǎn)單的法則：選擇成功，首先選擇與成功者同行，相信你自己。 培訓(xùn)時(shí)間 不限學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)。一般3-7天左右，根據(jù)個(gè)人掌握情況而定。 我們熱忱期待與您合作，共襄盛舉，共創(chuàng)輝煌！ 全國(guó)連鎖機(jī)構(gòu) ，歡迎實(shí)地考察，見證財(cái)富傳奇 全國(guó)免費(fèi)服務(wù)電話：400-090-6388 深圳沙井校區(qū)地址: 深圳市寶安區(qū)沙井鎮(zhèn)上星村油廠路8號(hào)星際豪庭二樓（誠(chéng)信餐飲培訓(xùn)）沙井客運(yùn)站附近 深圳龍華校區(qū)地址: 深圳龍華新區(qū)騰龍路創(chuàng)業(yè)花園162--163棟2樓整層（龍品香餐飲培訓(xùn)）深圳北站附近 深圳石巖校區(qū)地址：深圳市石巖鎮(zhèn)松白路2491翡翠公寓三樓（創(chuàng)富餐飲培訓(xùn)） 廣州白云校區(qū)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟5--6樓（廣品餐飲培訓(xùn)）廣州火車站附近