肉類的水分含量對(duì)肉類的質(zhì)量影響是很大的,選擇一款合適的肉類水分檢測(cè)儀至關(guān)重要,深圳《冠亞牌》冷凍肉水分檢測(cè)儀是冠亞公司針對(duì)目前肉類行業(yè)研發(fā)出的一款先進(jìn)的肉類快速水分檢測(cè)儀器。實(shí)用性很強(qiáng)、即快速又便捷,與國際烘箱加熱法(傳統(tǒng))相比,其檢測(cè)結(jié)果具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測(cè)效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法。肉類水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲(chǔ)藏、貿(mào)易與食用。
肉類水份含量過高,細(xì)菌霉菌繁殖加劇,容易引起肉的腐敗變質(zhì);而脫水干縮不僅使肉品失重,造成直接經(jīng)濟(jì)損失,而且影響肉的顏色、風(fēng)味和組織狀態(tài),并引起脂肪氧化。近年來,隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高,畜禽鮮肉的食用量越來越大,人們對(duì)鮮肉的質(zhì)量要求越來越高。但不法商販為謀取暴利,注水肉越來越多,注水肉成為嚴(yán)重威脅人們身體健康的一大公害。因此檢測(cè)肉類水分含量成為管理、食品安全檢測(cè)的一個(gè)重要項(xiàng)目。