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山西久鼎香餐飲管理有限公司：撫順是個經(jīng)濟結(jié)構(gòu)非常不合理的重工業(yè)城市，下崗職工都是來自煤礦，鋼鐵，紡織，電力和建筑部門的，下崗職工掌握的技術(shù)單一，而且還大齡化，加之民營資本極其薄弱，很難立即實現(xiàn)再就業(yè)。在再就業(yè)形勢十分嚴峻的情況下，市是想盡一切辦法，利用一切渠道去解決問題。其中就有一條是鼓勵下崗職工自主創(chuàng)業(yè)的。但是創(chuàng)業(yè)需要資金啊，由于那個時候國企改革還在過渡期，市財政也承擔(dān)不了這部分資金，所以就都得靠這些下崗職工們自己去摸爬滾打了。插一句，現(xiàn)如今撫順市多數(shù)脫穎而出的民營企業(yè)家，也大多是那個時候起步的。下崗職工們連固定收入來源都沒有，創(chuàng)業(yè)之不易可想而知，進而是創(chuàng)業(yè)之途徑也可想而知，只能做點小本買賣，賣菜擺攤推車送貨，多數(shù)人沒有店鋪，大家可以閉眼想象一下那個時候撫順城市那種“灰色繁華”的景象。山西久鼎香餐飲管理有限公司：麻辣燙才會猶如雨后春筍般地發(fā)展壯大，并迅速向全國輻射蔓延。其中，黑龍江臻湯麻辣燙、雙河鎮(zhèn)馬氏麻辣燙，穆棱市龍江尚品骨湯麻辣燙更是近些年發(fā)展起來的新秀，曾參加過多次川蜀美食大賽獲得很好的贊譽。北京泡泡燙骨湯麻辣燙、河北好煮藝骨湯麻辣燙、四川樂山牛華麻辣燙、黑龍江楊國福麻辣燙、辣洋洋砂鍋麻辣燙、湖州碗里香麻辣燙、浙江吉阿婆麻辣燙和上海周氏麻辣燙都稱得上是個中翹楚。山西久鼎香餐飲管理有限公司：麻辣拌的起源是在遼寧省撫順市，時間是上個世紀九十年代中期，是國有企業(yè)體制改革的勁風(fēng)正在猛吹撫順這個老重工業(yè)城市的時候。那時撫順市約有國有企業(yè)職工66萬人，占全市勞動力總量的90.8%，這些人里，在94年以前下崗的就占職工總數(shù)的38.07%。然而94年的時候這陣風(fēng)還沒刮完呢，所以一直到上個世紀結(jié)束的時候撫順市閑置勞動力已經(jīng)積累到將近一半
