猴頭菇的做法大家了解些？主料：豬大骨一斤，猴頭菇4朵輔料：黃芷3片，花膠2條，玉竹一捏，陳皮，百合10葉，淮山七個(gè)，桂圓肉10個(gè)，枸杞隨意。制造方式：種種配料豫備完整絕.對(duì)，花膠加2-3片生姜凈水浸泡20分鐘變軟，撈起備用，猴頭菇凈水浸泡一下，擠干水份備用，水里加過(guò)量料酒、生姜、八角一顆燒開(kāi)，放入洗凈的豬大骨煮3分鐘，撈起沖干血水備用，豬骨、除枸杞外別的各種配料放入慢燉鍋里，加開(kāi)水漫過(guò)悉數(shù)原料，開(kāi)低檔慢燉3-6小時(shí)，起鍋前20分鐘加枸杞，起鍋時(shí)加適量鹽調(diào)味即可。購(gòu)買(mǎi)猴頭菇菌種選擇濟(jì)南騰飛在菌類(lèi)蔬菜內(nèi)中，[1]是比照少見(jiàn)的一種，也是一種可貴的食用菌，被加入八大山珍之一。猴頭菇具有很好的運(yùn)用成效，具有養(yǎng)分與藥用的羈縻。古有“山中猴頭，海味燕窩”之說(shuō)。猴頭與魚(yú)翅、熊掌、燕窩并譽(yù)為四大名菜。猴頭是深山老林中的一種大型肉質(zhì)菌，愛(ài)情成長(zhǎng)在闊葉樹(shù)干斷面或樹(shù)洞中。幼小時(shí)呈白色，沖弱后則變成毛茸茸的黃棕色，從形色上看很像毛猴的腦殼，故而得名。猴頭菇為齒菌科植物猴頭的子實(shí)體。我國(guó)華北、東北、中南與四川、云南、甘肅、浙江等地均有分布，夏秋季采收。性味：味甘，性平。依順：補(bǔ)脾益氣，助消化。它含有氨基酸多大17種，此中人體所需的占8種。購(gòu)買(mǎi)猴頭菇菌種選擇濟(jì)南騰飛其次，猴頭菇本身帶有苦澀味兒，如果直接烹飪的話，味道和口感不是很好，這就影響了大家對(duì)它的喜愛(ài)，而且也不利于它的有效成分的發(fā)揮。所以，要想猴頭菇養(yǎng)胃，還要學(xué)會(huì)烹飪它，今天就教大家激發(fā)它的養(yǎng)胃功效吧！1、取一個(gè)猴頭菇。2、浸泡至內(nèi)心也完全變軟，反復(fù)捏擠浸泡至水不再發(fā)黃。3、將浸泡好的猴頭菇撕成合適的小塊。4、加入料酒、姜片、蔥段、高湯上鍋蒸半小時(shí)。5、將蒸好的猴頭菇取出，把水?dāng)D干，備用。經(jīng)過(guò)浸泡、捏擠、沖洗、蒸制后的猴頭菇，就可以搭配其它食材和藥材，做出各種風(fēng)味、各種功效的美食了。購(gòu)買(mǎi)猴頭菇菌種選擇濟(jì)南騰飛