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其次，猴頭菇本身帶有苦澀味兒，如果直接烹飪的話，味道和口感不是很好，這就影響了大家對它的喜愛，而且也不利于它的有效成分的發(fā)揮。所以，要想猴頭菇養(yǎng)胃，還要學會烹飪它，今天就教大家激發(fā)它的養(yǎng)胃功效吧！1、取一個猴頭菇。2、浸泡至內(nèi)心也完全變軟，反復捏擠浸泡至水不再發(fā)黃。3、將浸泡好的猴頭菇撕成合適的小塊。4、加入料酒、姜片、蔥段、高湯上鍋蒸半小時。5、將蒸好的猴頭菇取出，把水擠干，備用。經(jīng)過浸泡、捏擠、沖洗、蒸制后的猴頭菇，就可以搭配其它食材和藥材，做出各種風味、各種功效的美食了。購買猴頭菇菌種選擇濟南騰飛猴頭菇燉雞食譜質(zhì)料主料：雞1500克,猴頭菇150克輔料：冬筍25克,油菜25克調(diào)料：鹽5克,花椒1克,黃酒15克,大蔥10克,姜10克,香菜10克,豬油(煉制)20克1.本湯菜以猴頭菇及雞肉為主料。2.猴頭菇為食用菌中寶貴品，其養(yǎng)分價值高，肉嫩，味鮮美，不單為宴席之珍羞，亦為上好之補品，具備助消化、補五臟、抗癌之造詣，和雞肉同用則補益浸染更強。購買猴頭菇菌種選擇濟南騰飛在菌類蔬菜內(nèi)中，[1]是比照少見的一種，也是一種可貴的食用菌，被加入八大山珍之一。猴頭菇具有很好的運用成效，具有養(yǎng)分與藥用的羈縻。古有“山中猴頭，海味燕窩”之說。猴頭與魚翅、熊掌、燕窩并譽為四大名菜。猴頭是深山老林中的一種大型肉質(zhì)菌，愛情成長在闊葉樹干斷面或樹洞中。幼小時呈白色，沖弱后則變成毛茸茸的黃棕色，從形色上看很像毛猴的腦殼，故而得名。猴頭菇為齒菌科植物猴頭的子實體。我國華北、東北、中南與四川、云南、甘肅、浙江等地均有分布，夏秋季采收。性味：味甘，性平。依順：補脾益氣，助消化。它含有氨基酸多大17種，此中人體所需的占8種。購買猴頭菇菌種選擇濟南騰飛
