黑瓜子現(xiàn)在已經(jīng)成為我們在日常的休閑當(dāng)中不可缺少的食物，很多的在葵花籽和黑瓜子的二者選擇上，選擇了黑瓜子，因?yàn)樗麄冎篮诠献泳哂械囊欢ǖ墓πШ妥饔?，下面我們就來看一下黑瓜子的功效。黑瓜子?nèi)含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、淀粉等營養(yǎng)成分比較高的物質(zhì)，在制作各種糕點(diǎn)、月餅、油茶等面食上是經(jīng)常被用到的輔料。而黑瓜子也可以加工成五香的、玫瑰的、奶油等多種味道的瓜子，深受人們的喜愛。黑瓜子可以潤腸、清肺、止渴、降壓、提神補(bǔ)腦，同時(shí)，黑瓜子也是一種健身強(qiáng)體的食品。有科學(xué)的研究表明，黑瓜子里含有某種油脂，對皮膚、眼睛、大腦都有好處，黑瓜子營養(yǎng)豐富，香氣誘人。同時(shí)，多吃一些黑瓜子也是可以保持血壓穩(wěn)定，降低體內(nèi)的膽固醇，對于頭發(fā)也是很有好處的，黑瓜子中也有一定的亞麻油酸有降低血壓的功效，并有助于預(yù)防動脈硬化，是適合高血壓病人的小吃?？ㄗ?、口香糖、豬肝、市售瓶裝鮮果汁、爆米花等大家常愛吃的食品，近期在網(wǎng)上卻被列入“10種易致癌”的黑名單中。記者近日采訪食品安全對10種食物逐一分析，發(fā)現(xiàn)只有“黑名單”中提到的腌菜食品是目前明確可致癌的食物，其余食品則并沒有那么“邪乎”。表示，霉變食品、蕨菜、過度油炸食品等含或含芳香烴類物質(zhì)食品，致癌風(fēng)險(xiǎn)性較大。三、五香味黑瓜子入味的方法：在鍋中放入70升的飲用水，在加入10%的食用鹽，加入辛香料1份、牛肉1份。然后在把瓜子倒入已經(jīng)配好的香料中，在將瓜子煮沸2個(gè)小時(shí)，在這種情況下也要經(jīng)常的添水到達(dá)原來的成分，溫馨提示，一般用來煮五香瓜子的辛香料可以使用兩次，而一份牛肉可以連續(xù)煮500kg的瓜子，所以，在您煮完瓜子后不要認(rèn)為用的辛香料就不可以用了。四、五香味黑瓜子的攤晾方法：把已經(jīng)煮完的黑瓜子取出來進(jìn)行集中的拌入植物油，用量為原料的1％，拌植物油時(shí)要用油刷充分?jǐn)嚢杈鶆?。然后送入保溫庫均勻攤開，晾至表面略干，即可進(jìn)行包裝。以上的四種方法就是介紹的五香味黑瓜子的制作方法，只要您按照以上的四種方法制作黑瓜子就能做出又香又好吃的五香味黑瓜子