牛肉丸子蘿卜湯食材：200克牛肉餡、1根白蘿卜、150克鮮香菇、適量蔥、適量姜、適量鹽、少許油、少許香菜做法：1)牛肉餡加蔥姜末、鹽及少許油拌勻備用；2)白蘿卜去皮洗凈切塊備用；3)鮮香菇洗凈切塊備用；4)鍋內放水燒開，放入姜片、蔥段，將牛肉餡擠成小丸子放入鍋中；5)待丸子稍一定型，下入蘿卜塊和香菇塊同煮；6)大火煮10分鐘左右，待所有食材熟透，加鹽調味，出鍋前撒入香菜末即可蘿卜的作用1、治扁桃體炎：取鮮蘿卜汁100毫升，加甘蔗汁100毫升，調勻，以溫開水沖服，每日2-3次，能消炎解毒。2、治哮喘：取蘿卜汁300毫升，加蜂蜜30毫升，加溫開水調勻服之，每次服100毫升，每日3次，具有潤肺定喘之功能。3、治高血壓頭暈：取蘿卜汁150毫升，加紅糖50克調勻，每日兩次，每次100毫升，具有清熱降壓之效。4、治偏頭痛：取鮮蘿卜搗爛取汁，加少許冰片調勻滴鼻，左側頭痛滴右鼻孔，右側反之。5、治凍瘡：將蘿卜切成薄片，放在爐火上加溫，趁熱擦患處，一日數次。6、治咳嗽多痰：取霜后蘿卜適量，搗碎擰汁，加少許冰糖，燉后溫服，每日兩次，每次60毫升。7、治咽喉痛：取蘿卜300克，青果10個，共煎湯當茶飲，每日數次。8、治口腔潰瘍：取蘿卜汁100毫升，加等量白開水，作漱口之用，每日數次。5)硫萊菔子素英國科學家發(fā)現蘿卜中含有一種防癌化合物硫萊菔子素，它能啟動人體內的防御功能。美國癌癥研究機構報道，根據各國腫瘤流行病學的資料分析，蘿卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中的防癌、抗癌食物，其中對喉癌、肺癌、食管癌、胃癌、肝癌、結腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預防作用為明顯。十字花科蔬菜包括蘿卜、白菜、芥菜、雪里蕻、卷心菜、圓白菜、花椰菜、球莖甘藍、包子甘藍等。世界各國進行的多項大規(guī)模研究均表明，十字花科蔬菜的確具有很好的預防和治療癌癥的作用。目前，十字花科蔬菜已被各國科學家、營養(yǎng)膳食學家列入人類的飲食抗癌食譜中。美國抗癌協(xié)會要求美國人民在日常膳食中，必須增加十字花科蔬菜的比重。