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杭椒黃豆嘴兒炒蘿卜干食材：80g蘿卜干、100g黃豆嘴兒、10g大蔥、3/4小勺鹽、4g生姜、1/2小勺白糖、1/4小勺味精、2小勺蠔油做法：1)蘿卜干用清水泡發(fā)，黃豆嘴兒、杭椒洗凈。2)大蔥生姜切片，杭椒切圈。3)泡發(fā)的蘿卜干擠干水分，切成1厘米的段。4)起油鍋，爆香蔥姜。5)放入蘿卜干、黃豆嘴兒。6)加入鹽、白糖、蠔油略炒。7)再加入少許的水，加蓋小火燜煮2分鐘。8)放入杭椒炒出香味，加味精調勻即可。蘿卜：蘿卜是我國古老的蔬菜之一，古時稱仙人，骨，中醫(yī)稱萊菔。性味與功效：蘿卜性味辛、甘、涼。有消積化痰、寬中下氣、消渴解酒、散淤血、降血壓等功效。祖國醫(yī)藥認為：蘿卜有消食、順氣、解喘、解毒、利尿、降膽固醇等功效。近年來發(fā)覺蘿卜有防癌功效：蘿卜中含有大量木質素能提高吞噬癌細胞數(shù)目，控制癌癥發(fā)生；蘿卜能助消化、促食欲，可使體內(nèi)存在的牙硝，酸銨分解，使其失去致癌作用；蘿卜中大量維生素是保持細胞間質的必需物質，起抑癌作用；蘿卜中粗纖維能刺激胃蠕動，保持大便暢通，預防大腸癌和結腸癌。蘿卜中含辛辣素能增進食欲，蘿卜中含有一種“干擾素誘生劑”有清楚的抗病毒感染的作用，同時也有抗腫瘤作用。杭椒黃豆嘴兒炒蘿卜干食材：80g蘿卜干、100g黃豆嘴兒、10g大蔥、3/4小勺鹽、4g生姜、1/2小勺白糖、1/4小勺味精、2小勺蠔油做法：1)蘿卜干用清水泡發(fā)，黃豆嘴兒、杭椒洗凈。2)大蔥生姜切片，杭椒切圈。3)泡發(fā)的蘿卜干擠干水分，切成1厘米的段。4)起油鍋，爆香蔥姜。5)放入蘿卜干、黃豆嘴兒。6)加入鹽、白糖、蠔油略炒。7)再加入少許的水，加蓋小火燜煮2分鐘。8)放入杭椒炒出香味，加味精調勻即可。
