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黑瓜子現在已經成為我們在日常的休閑當中不可缺少的食物，很多的在葵花籽和黑瓜子的二者選擇上，選擇了黑瓜子，因為他們知道黑瓜子具有的一定的功效和作用，下面我們就來看一下黑瓜子的功效。黑瓜子內含有蛋白質、脂肪、維生素、淀粉等營養(yǎng)成分比較高的物質，在制作各種糕點、月餅、油茶等面食上是經常被用到的輔料。而黑瓜子也可以加工成五香的、玫瑰的、奶油等多種味道的瓜子，深受人們的喜愛。黑瓜子可以潤腸、清肺、止渴、降壓、提神補腦，同時，黑瓜子也是一種健身強體的食品。有科學的研究表明，黑瓜子里含有某種油脂，對皮膚、眼睛、大腦都有好處，黑瓜子營養(yǎng)豐富，香氣誘人。同時，多吃一些黑瓜子也是可以保持血壓穩(wěn)定，降低體內的膽固醇，對于頭發(fā)也是很有好處的，黑瓜子中也有一定的亞麻油酸有降低血壓的功效，并有助于預防動脈硬化，是適合高血壓病人的小吃。瓜子一般適應些人群食用瓜子一般適應與些人吃，其實瓜子是一種堅果，類似于一些開心果，核發(fā)桃類的。只是他的價格想對于其它堅果價格優(yōu)惠。一般人群均可食用。1、適宜癌癥患者食用；適宜高脂血癥，動脈硬化和高血壓之人食用；適宜神經衰弱的失眠者食用；適宜蟯蟲病人食用；2、炒后性溫燥，多食易引起口干、口瘡、牙痛等“上火”癥狀。應避免吃油炸霉變食物其他諸如油條、河粉、皮蛋、爆米花，提到的都是重金屬鋁、鉛在制作中含量超標后的危害，但認為，重金屬過量產生的主要是失眠、貧血、智力減退等中毒反應，跟致癌性不是一回事。另外，像重金屬鉛，事實上從飲食中攝入的鉛并不是的，反而是汽車、彩釉等散出的鉛危害更大。至于臭豆腐在發(fā)酵過程中可能會產生雜菌，但要到致癌的這個份上也并不太容易。
