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隨著釀酒工藝的簡(jiǎn)潔化，自己在家制作醪糟已成為可能，但具體的方法還是要說(shuō)一下的。制作方法：【1】、先將糯米蒸熟，涼至不燙手的溫度；【2】、準(zhǔn)備好用來(lái)發(fā)酵米酒的容器，將米飯鏟到容器內(nèi)，能平鋪一層；【3】、在米飯的上層沙上酒曲，酒曲要碾成粉末；【4】、在酒曲粉上再平鋪一層米飯；【5】、按照步驟【3】、【4】，大約進(jìn)行4層；【6】、選擇干凈的環(huán)境，在適宜的溫度下，將容器蓋密封好；【7】、36小時(shí)后，打開(kāi)密封的容器蓋，加滿涼開(kāi)水，再次密封好，放入冰箱即可。釀酒設(shè)備是釀酒必不可少的工具，伴隨著釀酒設(shè)備的發(fā)展，家用釀酒設(shè)備早已走向市場(chǎng)，使釀酒工藝更加普遍，釀制好酒更加方便。泰安市正裕源釀酒設(shè)備研制加工廠邀您了解一下中西酒文化的差異：一、飲酒禮儀的不同：中國(guó)的飲酒禮儀注重敬酒順序，敬酒時(shí)要從主人開(kāi)始敬，主人不敬完，別人是沒(méi)有資格敬的，如果亂了次序是要受罰的。而西方人飲用葡萄酒的禮儀，反應(yīng)出對(duì)酒的尊重。二、酒種的不同：中國(guó)的酒文化以白酒為主，白酒在中國(guó)是具有代表性的酒，而西方主要是以葡萄酒為主。三、酒杯方面：中國(guó)酒器以形象優(yōu)美，裝飾眾多而著稱。西方人注重酒不同器具不同的理念，所以他們有葡萄酒杯、紅酒杯、白酒杯、白蘭地酒杯等。四、飲酒的目的不同：在中國(guó)，酒更多的是當(dāng)作一種交際的工具，所以在中國(guó)的酒文化中缺乏對(duì)于酒本身進(jìn)行科學(xué)而系統(tǒng)的理論分析和品評(píng)，更在意飲用他后帶來(lái)的美妙作用。在西方，飲酒的目的往往很簡(jiǎn)單，為了欣賞酒而飲酒，為了享受美酒而飲酒。
