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夏張釀酒設備廠提供：“聽說有人喝了自制的葡萄酒，眼睛差點瞎了，那我家的自釀酒還能不能喝??？”近日，不時有喜歡自己釀酒喝的市民來電反映，說自家釀有不少果酒，現(xiàn)在天冷了又想釀一些糯米酒，可不知道這些自釀酒是不是會含有甲醇等有害物質(zhì)。記者為此采訪了一些酒廠工程師和中藥師，他們告訴記者，只有白酒等蒸餾酒以及配制酒才容易存在甲醇超標問題。當然，自己釀造的酒容易發(fā)生細菌超標等問題，因此市民也應謹慎飲用。寧波市第六醫(yī)院眼科中心主任醫(yī)師袁建樹告訴記者，初步判斷張先生得了中毒性急性視神經(jīng)炎，可能是飲酒過量或自制葡萄酒中含有一些有害物質(zhì)，引發(fā)了視神經(jīng)病變。類似病例近幾年已有多起。在此，夏張釀酒設備廠提醒廣大市民在選擇釀酒設備的時候一定要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，同時還應該遵循正確的釀酒技術，只有這樣，我們才能釀造出好喝并且安全的酒，歡迎廣大愛好自釀酒的朋友來我廠選購釀酒設備，我們還會根據(jù)您選擇的設備不同為您提供不同的釀酒技術，真誠期待您的加入。釀酒設備廠家提醒：生料釀酒技術。生料釀酒技術由兩部分組成，一是生產(chǎn)工藝規(guī)程及其操作方法；二是生料酒曲。兩者相輔相成缺一不可。生料釀酒的工藝規(guī)程再科學再合理，如果沒有適用于生料釀酒的酒曲或酒曲的質(zhì)量不好，其生料釀酒不會成功。反過來說，即使生料酒曲的質(zhì)量再好，但是工藝規(guī)程不科學不合理或者操作不當，其生料釀酒也不會成功。為試用生料釀酒的廠家很多，有的成功、有的失敗呢？歸根到底一句話總結(jié)：要嘛是工藝操作問題，要嘛是生料酒曲質(zhì)量問題。由此可見，欲取得生料釀酒的成功，一是必須有一套科學的工藝規(guī)程和操作方法；二是必須采用的質(zhì)量好的生料酒曲。任何一門再簡單的技術都有一定的操作方法和操作要領。而且掌握這些操作方法和操作要領，不僅需要時間，而且還需要一個熟悉和熟練的過程。欲想熟悉和熟練地掌握該項技術，就必須有恒心和耐心。
