地喱系統(tǒng)(劃菜系統(tǒng))傳統(tǒng)中餐廳容易遭到客訴、讓顧客氣氣憤的幾個問題就是：1)菜漏做。顧客點(diǎn)完菜，半天沒上，顧客追查，發(fā)現(xiàn)還沒做!顧客立馬臉綠，靠，搞神馬!有時間且心情好的客戶還接收你的道歉，給你個機(jī)會，趕緊安排，抓緊時間做!遇到趕時間、脾氣不好的顧客，少則退單走人，發(fā)誓以后再也不來，從此絕交，甚者一遍遍給同事和網(wǎng)友講他的故事——不能來!大罵破店早點(diǎn)倒閉走人。2)次序混亂、上錯菜?！拔业娘埫催€不上，在我后面點(diǎn)的人都吃上了!”。大家注意，一旦有顧客提出這樣的質(zhì)疑，所有未取到餐的顧客，就開始恐慌張望，往出餐口聚集，爭前恐后，生怕自己的餐被別人取走了，我開玩笑說這是排隊(duì)恐懼綜合癥。餐廳一旦被這種氣氛包圍，就會混亂不堪，吃飯跟打仗一樣，就餐體驗(yàn)從此無從談起，其結(jié)果大體相同，客戶如沒有便捷的投訴渠道，一般選擇用腿投票，一走了之，從此留存不好的印象，很少往來，反正又不是這一家店。分析以上造成客訴的原因，主要是管理方式陳舊，管理手段缺乏。老板要么不重視，要么重視了也沒辦法，疲于奔命，歸集為餐飲不好做。傳統(tǒng)的后廚，通常是用后廚打印機(jī)，打印出訂單。當(dāng)飯點(diǎn)集中的時候，訂單很多，菜品加工后，很難記得是個訂單點(diǎn)的菜品，孰先孰后，需要翻看，越是忙的時候，越是著急找不著。因此廣州市聯(lián)勝數(shù)碼科技有限公司針對性的開發(fā)了一套劃菜系統(tǒng)，具有以下優(yōu)點(diǎn)：1、提高廚房工作效率：菜品智能排序、智能協(xié)調(diào)菜品制作順序、智能催菜、同名菜品匯總同時制作，減輕廚房工作量，使工作變得輕松有序，不用再排列一堆單據(jù)，先點(diǎn)先上、催菜優(yōu)先原則。2、提高對顧客的服務(wù)質(zhì)量：菜品超過標(biāo)準(zhǔn)制作時間系統(tǒng)會自動催菜，自動靠前變紅顯示提醒廚師，前廳可隨時掌控菜品制作進(jìn)度，不用顧客催促，減少顧客等待的時間。3、廚房智能化管理：智能劃菜、估清菜品上報(bào)、稱重上報(bào)、統(tǒng)計(jì)查詢，自動統(tǒng)計(jì)各個檔口出菜情況，每天總共出了道菜，些是在標(biāo)準(zhǔn)時間之內(nèi)出的，些是超過標(biāo)準(zhǔn)時間的，可以為廚師業(yè)績的考核提供數(shù)據(jù)依據(jù)。4、降低運(yùn)營成本：無需耗材、無線傳輸、方便安裝、降低施工成本。適用于：中餐酒樓、火鍋店、中西式快餐、茶樓、西餐廳、酒店、火鍋店、會所等，用于廚房檔口顯示客人所點(diǎn)的菜品酒水等或傳菜部劃單使用餐飲管理系統(tǒng)功能模塊預(yù)定管理：散點(diǎn)預(yù)訂、宴席預(yù)訂、預(yù)訂大簿、訂金處理、重點(diǎn)廳房處理、多功能廳處理、場地布置樓面點(diǎn)菜：觸摸屏點(diǎn)菜、點(diǎn)菜寶點(diǎn)菜、PDA點(diǎn)菜、手寫輸入、實(shí)時缺菜提示、餐前定價(jià)、宴席拆分、套餐處理廚房打?。浩胶庳?fù)載、提前報(bào)警、點(diǎn)菜反饋、遇忙轉(zhuǎn)移、故障轉(zhuǎn)移、催菜提醒傳菜管理：條碼槍標(biāo)記出品、手工輸入標(biāo)記出品、出品情況監(jiān)控、出品查詢收銀管理：各種付款結(jié)算、靈活分單、發(fā)﹨票管理、靈活處理折扣、多語種賬單模版后臺管理：二級菜譜、垂直權(quán)限授權(quán)、餐飲收入制證、賬務(wù)查核、多級菜品分類、數(shù)據(jù)備份整理、營業(yè)查詢、班期查詢、日志監(jiān)控廣州市聯(lián)勝數(shù)碼科技有限公司餐飲管理系統(tǒng)后臺功能1系統(tǒng)功能餐前準(zhǔn)備、餐前通知、班期表、營業(yè)查詢、廚打狀態(tài)、餐廳客歷、系統(tǒng)時間、系統(tǒng)日志、上傳數(shù)據(jù)、數(shù)據(jù)整理、系統(tǒng)參數(shù)2報(bào)表查詢收銀類報(bào)表、查核類報(bào)表、財(cái)務(wù)類報(bào)表、狀態(tài)類報(bào)表、預(yù)訂類報(bào)表、銷售分析類報(bào)表、營銷分析類報(bào)表、財(cái)務(wù)分析類、圖表類報(bào)表、出品類報(bào)表、收益分析類報(bào)表3功能設(shè)置貨幣匯率、支付方式、出品部門、制作方法、特殊需求、菜品規(guī)格、菜品類別、菜品總表、套餐定義、菜譜設(shè)置、餐單類型、營業(yè)點(diǎn)設(shè)置、營業(yè)市別、餐臺設(shè)置、廚房打印機(jī)、打印設(shè)置4參數(shù)設(shè)置設(shè)置向?qū)?、系統(tǒng)常量、通用代碼、特殊日期、類折扣優(yōu)惠、工作站設(shè)置、系統(tǒng)功能鍵5用戶管理員工資料、崗位設(shè)置、員工卡管理、重新登錄、修改密碼