夏張釀酒設(shè)備研制加工廠為您介紹從古到今我國釀酒技術(shù)的發(fā)展。中國是較早掌握釀酒技術(shù)的之一。中國古代在釀酒技術(shù)上的一項(xiàng)重要發(fā)明，就是用酒曲造酒。中國先人從自發(fā)地利用微生物到人為地控制微生物，利用自然條件選優(yōu)限劣而制造酒曲，經(jīng)歷了漫長的歲月。至秦漢，制酒曲的技術(shù)已有了相當(dāng)?shù)陌l(fā)展。南北朝時(shí)，制酒曲的技術(shù)已達(dá)到很高水平。北魏賈思勰所著《齊民要術(shù)》記述了12種制酒曲的方法。這些酒曲的基本制造方法，至今仍在釀造高粱酒中使用。唐、宋時(shí)期，中國發(fā)明了紅曲，并以此釀成“赤如丹”的紅酒。宋代，制酒曲釀酒的技術(shù)又有進(jìn)一步的發(fā)展。1115年前后，朱翼中撰成的《酒經(jīng)》中，記載了13種酒曲的制法，其中的制酒曲方法與《齊民要術(shù)》上記述的相比，又有明顯的改進(jìn)。中國古代制曲釀酒技術(shù)的一些基本原理和方法一直沿用至今。夏張金鑫釀酒設(shè)備研制加工廠雖然是生產(chǎn)各種釀酒設(shè)備的廠家，但也是掌握不少精湛的釀酒技術(shù)，我們對(duì)釀酒技術(shù)從古至今的發(fā)展不斷的潛心研究，研究出屬于自己的釀酒技術(shù)，歡迎廣大喜歡資質(zhì)釀酒的朋友前來選購適合你的釀酒設(shè)備，我們還會(huì)跟您交流新的釀酒技術(shù)，期待您的加入！雖然現(xiàn)在上市的酒品種很多，但采用的生產(chǎn)技術(shù)方法無非就三種:一是蒸餾，二是壓榨，三是直接配制。這就是從加工技術(shù)上來分類，所有的酒都可以分成蒸餾酒、發(fā)酵酒、配制酒三類。而從商品角度來分，可分為黃酒、白酒、果酒、露酒、啤酒五大類。其中黃酒、果酒、啤酒是利用發(fā)酵酒的生產(chǎn)工藝生產(chǎn)的;白酒是用蒸餾酒的工藝生產(chǎn)的;而露酒指的是利用發(fā)酵酒或蒸餾酒做酒基來浸泡有一定功效的植物或動(dòng)物配制而成的酒，如各種保健酒和藥酒。所以屬于配制酒類。上面提到了凡是含糖的原料都可以作為釀酒原料。酒業(yè)圈一句俗話