碳水化合物。由于魚類利用碳水化合物作為能源的能力較差，含量過高會(huì)導(dǎo)致脂肪肝和其他肝臟病變，因此在餌料中的含量應(yīng)有一定的限制。含碳水化合物餌料的形式及其加工的方法和程度也制約著魚類對(duì)它的利用率。許多魚類很難消化纖維素，但配合餌料中有適量的纖維素，有助于消化道的蠕動(dòng)，提高蛋白質(zhì)的利用率。維生素。魚類如長期缺乏維生素會(huì)影響生長發(fā)育，產(chǎn)生多種缺乏癥，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致死亡。絕大多數(shù)的水溶性維生素是魚類生長所必需的。脂溶性維生素E和A對(duì)生長發(fā)育有促進(jìn)作用。維生素D可促進(jìn)鈣的吸收。許多維生素遇熱、氧氣和光易遭損失，因此配方要有一個(gè)安全系數(shù)。蟲餌包括蚯蚓、紅蟲、線蟲、沙蟲等等。不同的蟲餌在釣不同對(duì)象魚的時(shí)候，效果確實(shí)比其他餌料要更好一點(diǎn)，這主要是因?yàn)閮牲c(diǎn)。其一：蟲餌是廣泛存在于自然環(huán)境中，是生物鏈中很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，魚喜歡吃蟲餌也是天性使然；其二：蟲餌在水底是動(dòng)態(tài)的，而魚對(duì)于動(dòng)態(tài)的餌料有很重的好奇心，而且在吃蟲餌的時(shí)候吃口會(huì)比吃其他餌料時(shí)的口更重一些，漂像上的動(dòng)作會(huì)很大。魚餌的松與粘取決于攪拌時(shí)搓揉的程度,搓得越多粘度就越大。魚餌過粘或過松,與過硬或過軟的效果相似,但它可以對(duì)軟硬進(jìn)行調(diào)整。當(dāng)餌硬時(shí),少搓幾下即可，直到與正常餌相似的作用；當(dāng)餌偏軟時(shí),多搓幾下也可當(dāng)作正常餌使用。餌料營養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定編輯主要采用以下一些指標(biāo)：①餌料系數(shù)。投喂的餌料和養(yǎng)殖對(duì)象的增重之間的比值?？鄢D料中的水分即為干餌料系數(shù)。餌料系數(shù)的倒數(shù)用百分比表示，稱餌料效率。②總的餌料轉(zhuǎn)化率。養(yǎng)殖對(duì)象增重(以干物質(zhì)計(jì))和消耗的餌料(干重)之間的比值，用百分?jǐn)?shù)表示。③蛋白質(zhì)效率。消耗1單位餌料蛋白所得到的養(yǎng)殖對(duì)象的增重。④蛋白質(zhì)利用率。養(yǎng)殖對(duì)象體蛋白的積累和消耗的餌料蛋白之間的比值，用百分?jǐn)?shù)表示。⑤能量轉(zhuǎn)化率。養(yǎng)殖對(duì)象增重部分所具有的能量和消耗的餌料所具有的能量之間的比值，用百分?jǐn)?shù)表示。⑥特定的生長率。即飼養(yǎng)到一定時(shí)間魚體重量的自然對(duì)數(shù)值減去放養(yǎng)初重時(shí)的自然對(duì)數(shù)值，再除以飼養(yǎng)天數(shù),用百分?jǐn)?shù)表示。