人工種植、培育的動(dòng)植物或農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)，以及制藥、食品等工業(yè)的產(chǎn)品和副產(chǎn)品，經(jīng)加工而成的餌料。種類繁多，大致分成以下幾類。谷類如玉米、大麥、高粱等，淀粉含量高，屬能量餌料。油餅類豆類和油類作物種子榨油后的副產(chǎn)品，如豆餅、花生餅、棉子餅、菜子餅、向日葵餅、芝麻餅、椰子餅等，蛋白質(zhì)含量較高，是養(yǎng)魚的蛋白質(zhì)餌料。豆餅中蛋白質(zhì)含量可達(dá)45%，且氨基酸的組成較好，唯蛋氨酸、賴氨酸、鈣、磷的含量嫌不足。大豆中含有胰蛋白酶抑制因子、皂角苷、抗凝血素等有害物質(zhì)，通過加熱可去其毒性，但過熱會(huì)使某些氨基酸的活性受到破壞，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。棉子餅含有游離棉酚毒素,加適量水分再加熱處理或加鐵鹽可降低其毒性。陸生植物油能滿足淡水魚類對(duì)必需脂肪酸的需要，這是飼養(yǎng)淡水魚的一個(gè)有利條件。脂肪容易氧化，其氧化產(chǎn)物(酮、醛、酸等)對(duì)魚類有毒，長(zhǎng)期大量食用會(huì)使魚類肝臟發(fā)黃、肌肉萎縮甚至死亡?？寡趸瘎┖蚢-生育酚是常用的抗氧化物質(zhì)。由于魚類利用碳水化合物作為能源的能力較差，含量過高會(huì)導(dǎo)致脂肪肝和其他肝臟病變，因此在餌料中的含量應(yīng)有一定的限制。含碳水化合物餌料的形式及其加工的方法和程度也制約著魚類對(duì)它的利用率。許多魚類很難消化纖維素，但配合餌料中有適量的纖維素，有助于消化道的蠕動(dòng)，提高蛋白質(zhì)的利用率。蛋白質(zhì)。一般魚類對(duì)蛋白質(zhì)的需要量較高，約占餌料的35～55%左右。這是由于魚類利用碳水化合物作為能源的能力較差，需利用部分蛋白質(zhì)作為能量來源。如餌料中蛋白質(zhì)含量偏低，會(huì)引起魚類生長(zhǎng)緩慢甚至減重。養(yǎng)魚生產(chǎn)中使用營(yíng)養(yǎng)完全的餌料時(shí)，通常每用500克餌料蛋白大約可得1千克魚產(chǎn)品。精氨酸、組氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸和纈氨酸是魚類的必需氨基酸，如缺乏或不平衡將影響魚類生長(zhǎng)，甚至致病。蛋氨酸、賴氨酸和精氨酸，在許多餌料特別是植物性餌料中含量不足，往往成為魚類生長(zhǎng)的限制性因素。蛋氨酸可部分地由胱氨酸代替；酪氨酸對(duì)苯丙氨酸也有同樣的節(jié)約效果。