中國(guó)人為喜歡嗑瓜子北方歷史文獻(xiàn)中記載，由于北方冬季寒冷漫長(zhǎng)，農(nóng)閑時(shí)大家整天呆在家中避寒，消磨時(shí)間的主要方式就是嗑瓜子聊天，嗑瓜子的習(xí)俗就這樣蔓延開來。嗑瓜子這個(gè)習(xí)俗經(jīng)流行起來是在明代，清代民國(guó)愈演愈烈。晚清之前，“瓜子”主要是西瓜子，晚清以來南瓜子開始流行，民國(guó)時(shí)期葵花子又異軍突起，終確定了三足鼎立的局面。我們喜愛嗑瓜子呢？起先嗑瓜子是因?yàn)楣?jié)儉，在古代食不果腹的年代，人們利用一切可以吃的東西。就有了嗑瓜子的習(xí)慣。后來才延伸到了文化層面。瓜子一般適應(yīng)些人群食用食療作用：葵花子性平，味甘；有補(bǔ)虛損．降血脂，抗癌之功效。禁忌：盡量用手剝殼，或者使用剝殼器，以免經(jīng)常用牙齒嗑瓜子而損傷牙釉質(zhì)，經(jīng)常用嘴剝果殼，容易使舌頭和口角糜爛，還會(huì)在吐殼時(shí)將大量的津液帶走，使味覺遲鈍?；加懈窝椎牟∪瞬怀钥ㄗ樱?yàn)樗鼤?huì)損傷肝臟，引起肝硬化。食療作用：葵花子性平，味甘；有補(bǔ)虛損．降血脂，抗癌之功效。禁忌：盡量用手剝殼，或者使用剝殼器，以免經(jīng)常用牙齒嗑瓜子而損傷牙釉質(zhì)，經(jīng)常用嘴剝果殼，容易使舌頭和口角糜爛，還會(huì)在吐殼時(shí)將大量的津液帶走，使味覺遲鈍?；加懈窝椎牟∪瞬怀钥ㄗ?，因?yàn)樗鼤?huì)損傷肝臟，引起肝硬化。那么究竟樣的食物才真的可能致癌呢？在朱毅看來，除了上述說的腌制食品外，霉變食品、蕨菜、過度油炸的食品，這些含或含芳香烴類物質(zhì)，在長(zhǎng)期過量食用后，致癌的風(fēng)險(xiǎn)性比較大。網(wǎng)傳10種“易致癌食物”1、葵花子；2、口香糖；3、味精；4、豬肝；5、油條、河粉、板條、米粉、粉絲；6、腌菜、蘿卜干；7、市售瓶裝鮮果汁；8、皮蛋；9、臭豆腐；10、爆米花。瓜子廠家提醒大家，吃瓜子并不會(huì)得癌癥，只能說吃多了容易上火。好吃的瓜子請(qǐng)來意升瓜子廠批發(fā)購(gòu)買