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重視餌料的保鮮。指的是注意保持魚所喜歡的餌料的色、香、味等本色，繼續(xù)保持餌料的良好效果。如果餌料變質則要立即更換，不能偷懶,否則就是功虧一簣。一般魚類對蛋白質的需要量較高，約占餌料的35～55%左右。這是由于魚類利用碳水化合物作為能源的能力較差，需利用部分蛋白質作為能量來源。如餌料中蛋白質含量偏低，會引起魚類生長緩慢甚至減重。養(yǎng)魚生產中使用營養(yǎng)完全的餌料時，通常每用500克餌料蛋白大約可得1千克魚產品。魚類對脂肪有很高的利用能力，因此使用適量脂肪對蛋白質有明顯的節(jié)約作用。良好餌料的脂肪含量為4～18%。某些不飽和脂肪酸是魚類的必需脂肪酸，餌料中缺乏時會產生營養(yǎng)缺乏癥。海水魚類對必需脂肪酸的需要量較淡水魚為大。礦物質。魚類生長發(fā)育需要鈣、磷、鉀、鎂、鈉、氯、錳、鋅、銅、碘、鈷、硒、鉬等元素，其中鈣、磷、鎂較為重要。一般魚類能通過滲透、擴散等作用在水中吸收充足的鈣。但吸收磷就困難得多：水中的磷含量常是微量的；魚粉和動物骨粉中的磷，有相當一部分是不溶于水的磷酸鹽，魚類對它的消化吸收率較低；植物性餌料中存在著不能利用的植酸磷。因此餌料中添加磷特別重要。磷的適宜添加量大約為餌料的0.5%,以添加水溶性磷酸鹽為佳。除上述營養(yǎng)成分外，配合餌料中往往還加入一些特殊添加劑，如抗生素、激素、酶制劑、防霉劑、著色劑和引誘劑等。
