聯(lián)系熱線/微信：18.915.52.51.79 QQ：24.412.97.51.6 黎小姐 江蘇省蘇州市姑蘇區(qū)臨頓路溫家岸25號(hào) 楓御源麻辣小龍蝦系列中藥熬制的香料湯，湯色晶瑩剔透、香味獨(dú)特醇厚，百米飄香。特制龍蝦，通體紅亮、濃香無(wú)比，入口麻辣鮮柔、唇齒生香，奇異的香味滲入肺腑，經(jīng)久不散，使人越吃越上癮，胃口大開(kāi)。人們爭(zhēng)先恐后以食龍蝦為榮，它猶如一股來(lái)勢(shì)兇猛的紅色財(cái)富狂潮，使經(jīng)營(yíng)者穩(wěn)賺大賺。系列產(chǎn)品有：手抓大蝦、麻辣小龍蝦、油燜大蝦、香辣小龍蝦、口味蝦等。口味有：香辣味、麻辣味、微辣味、鮮香味等。 小龍蝦的吃法是麻辣。先炸后燜，下了油鍋的小龍蝦在一瞬間就脫下了張牙舞爪的武裝，換上了嫵媚動(dòng)人的紅裝，開(kāi)始發(fā)出誘惑的魅力，香氣飄了起來(lái)，鼻子是先有福的，這時(shí)候加上蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、胡椒等，纏纏繞繞，熱情如火，一派姹紫嫣紅的景象。上桌的那一刻，紅彤彤的小龍蝦你擁我擠，個(gè)個(gè)肉質(zhì)飽滿、富有彈性，而且香鮮辣深入肉里三分。將蝦肉蘸著醬料吃。那種鮮美由味蕾一路直下，讓食管、胃腸都為之興奮；而后，后勁十足的麻辣滋味開(kāi)始發(fā)力，又讓小龍蝦的鮮美在瞬間醍醐，妙不可言。還有一種是脆香小龍蝦，與麻辣口味的相比，沒(méi)有了濕漉漉滋味，干香里滿是脆脆的蒜茸。 吃麻辣小龍蝦速的方法就是先拽下蝦頭，把大拇指同時(shí)沁入殼的兩邊，然后快速翻起，反著一掰，肉就完整地退了出來(lái)，放入口中，先麻后辣的味覺(jué)快感頓時(shí)暢然的寫在臉上，別停，蝦肉在口中咀嚼的同時(shí)手要以迅雷不及掩耳之勢(shì)選中下一個(gè)目標(biāo)，如此反復(fù)，在手與嘴的完美配合下，小山一樣的蝦殼會(huì)讓你在酣暢淋漓的盡享美味的同時(shí)有一種別樣的成就感。 香辣小龍蝦以幽雅的環(huán)境，的服務(wù)，低廉的價(jià)格和獨(dú)特的口味，贏得了消費(fèi)者的青睞，猶如出水芙蓉，在餐飲業(yè)中脫穎而出。麻辣小龍蝦是一個(gè)新生代，它以清新的氣息、蓬勃的朝氣，跳動(dòng)的活力帶動(dòng)著21世紀(jì)餐飲美食業(yè) 辣小龍蝦培訓(xùn)內(nèi)容： 1、市場(chǎng)挑選原料。 2、青紅蝦。 3、挑選蝦。 4、制作秘制紅油。 5、秘制醬膏。 6、小龍蝦的清洗。 7、準(zhǔn)備配料。 8、油溫控制。 9、火候控制。 10、收汁。