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產(chǎn)品推薦
山東濱州市火鍋管理系統(tǒng)酒店系統(tǒng)
降低成本，需配套管理
雖然華天集團(tuán)推出了進(jìn)貨競(jìng)標(biāo)的方案，但沒(méi)有一套規(guī)范的監(jiān)督管理機(jī)制也是行不通的。為做好這項(xiàng)工作，在著手原料競(jìng)標(biāo)的同時(shí)，集團(tuán)公司制定了統(tǒng)一進(jìn)貨管理辦法，由公司兩位副總負(fù)責(zé)，設(shè)立了兩個(gè)部室專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)審核進(jìn)貨渠道和原料的質(zhì)量及價(jià)格。在進(jìn)貨過(guò)程中，由3道檢驗(yàn)監(jiān)督的機(jī)構(gòu)層層把關(guān)，另外，兩個(gè)部室定期或不定期對(duì)進(jìn)貨渠道、質(zhì)量、價(jià)格進(jìn)行抽查，做到1-2個(gè)月評(píng)估、篩選一次合作過(guò)的供應(yīng)商，對(duì)下屬企業(yè)則定期聽(tīng)取他們的反饋意見(jiàn)和上報(bào)的建議性方案，并積極進(jìn)行市場(chǎng)價(jià)格信息查詢(xún)，做到心中有數(shù)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。基層企業(yè)還成立了管理小組，一是從源頭把關(guān)，二是將進(jìn)貨中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)反饋公司。用朱玉嶺總經(jīng)理的話說(shuō)，是把餐飲企業(yè)中敏感的進(jìn)貨環(huán)節(jié)?#20840;透明?#65292;層層把關(guān)，相互監(jiān)督，相互制約。
