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山東濰坊飯店菜館酒店收銀軟件
為了降低人力成本，很多酒店采取的方法就是裁員。在很多餐飲人看來(lái)，適時(shí)地裁減部分閑置勞動(dòng)力是可行的，但是大幅度裁員卻是不明智的，以至于后廚人心惶惶，擔(dān)心自己被裁掉，從而嚴(yán)重影響廚師的工作質(zhì)量和工作效率。
看到這里你可能要問(wèn)，不大幅裁員又將呢?深圳一家酒店采取的辦法是：穩(wěn)定軍心，增加廚師的休息時(shí)間，每個(gè)人都有工作，有工資。與此同時(shí)，通過(guò)開(kāi)會(huì)、協(xié)調(diào)等方式，向廚師傳達(dá)目前酒店遇到的困境，適當(dāng)?shù)乜s減員工的獎(jiǎng)金。還有一些酒店，在此時(shí)抽調(diào)頭灶和部分有前途的廚師外出考察和學(xué)習(xí)，緩解勞動(dòng)力過(guò)剩造成的壓力，以自己的人才資源不外溢。
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