黃燜雞配方,廣東黃燜雞培訓，廣東廣品餐飲黃燜雞培訓，實操教學，全部黃燜雞配方無保留傳授，包教包會！黃燜雞米飯采用秘制醬料工藝技術(shù)，采集數(shù)十種香料及調(diào)味品嚴格按比例調(diào)配烹制而成，做成后色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。無論口感，視覺，色澤都屬上品，令人回味無窮，百吃不厭。雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內(nèi)部，色澤均勻。用土制砂鍋燒制，砂鍋內(nèi)沸騰，香氣直入鼻中，雞塊滾燙，色度與亮度呈現(xiàn)狀態(tài)。 黃燜雞的做法： 步：去血水，先將雞塊去血水，以防雞肉出現(xiàn)腥味或者異味，另外防止雞肉酸敗。 第二步：燜煮，將生姜、香菇、辣椒、雞塊，加入一定比例的水，和一定比例的醬料(蠔油皇、醬油、生抽、料酒等混合而成)高壓鍋燜熟。南北方在燜的時間上有區(qū)別，北方喜歡吃離骨肉，南方喜歡吃有勁道的肉，所有北方比南方在燜的時間上要長一些。 第三步：收汁，收汁一般采用砂鍋收汁，其目的是能夠長時間保留黃燜雞的原香味。收汁時加上適當?shù)臅r令蔬菜，讓黃燜雞兼顧肉、湯、菜，色、香、味豐富。 廣州廣品餐飲黃燜雞培訓中心，無保留傳授您美味的黃燜雞技術(shù)配方。我們的黃燜雞雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內(nèi)部，色澤均勻。用土制砂鍋燒制，砂鍋內(nèi)沸騰，香氣直入鼻中，雞塊滾燙，色度與亮度呈現(xiàn)狀態(tài)。黃燜雞米飯采用秘制醬料工藝技術(shù)，采集數(shù)十種香料及調(diào)味品嚴格按比例調(diào)配烹制而成，做成后色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。無論口感，視覺，色澤都屬上品，令人回味無窮，百吃不厭。 廣品餐飲黃燜雞培訓加盟合作方式： 1.黃燜雞米飯技術(shù)培訓 ：1800元。含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、材料費、資料費，隨到隨學，學會為止。 2.黃燜雞米飯加盟店：費用5800元。含選址指導，技術(shù)培訓費，材料費，資料費，宣傳促銷方案指導，經(jīng)營管理培訓，店員的服務(wù)培訓，指導菜單設(shè)計，店面工具采購指導，廚房設(shè)備工具采購指導，終身免費技術(shù)升級，服裝6套，廣告紙1張，授權(quán)牌1份等。 林經(jīng)理 134-2886-6233 134-1061-2960 ：http://www.gpcypx.com