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泰國(guó)是一個(gè)臨海的熱帶，綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。
因此泰國(guó)菜用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。泰國(guó)人的正餐都是以一大碗米飯為主食，佐以一道或兩道咖哩料理、一條魚(yú)、一份湯、以及一份沙拉(生菜類)，用餐順序沒(méi)有講究，隨個(gè)人喜好。餐后點(diǎn)心通常是時(shí)令水果或用面粉、雞蛋、椰奶、棕櫚糖做成的各式甜點(diǎn)。由于深具得天獨(dú)厚的優(yōu)點(diǎn)，因此泰國(guó)菜色彩鮮艷，紅綠相間，眼觀佳，不管是新鮮蔬菜瓜果的艷麗清新，還是烏賊尤魚(yú)等眾海鮮的肉感，都讓人們大飽了眼福。
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