黑米提取物 【英文名稱(chēng)】Black rice P.E. 【拉丁名稱(chēng)】Oryza sativa 【來(lái)源】又稱(chēng)黑黍、粳谷奴、黑珍珠、黑糯、月米等。主產(chǎn)于秦嶺南坡、漢江北岸一帶，其他地區(qū)不適宜種植此米，因此黑米比較稀少珍貴。黑米提取物是從黑米中提取的水溶性天然色素，屬于花色苷類(lèi)化合物，主要由花青素、花色苷(失車(chē)菊素-3-葡萄糖苷)組成。 【質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)】1、主要成分：（1）花青素(Anthocyandins)；（2）花色甙(Anthocyanin) 2、使用部分:種皮 3、色澤：紫紅色精細(xì)粉末 4、目數(shù): 過(guò)80目 5、氣味：特殊氣味 6、保存方式：密封、避光、于陰涼干燥處保存。 7、保質(zhì)期：在符合貯存要求的情況下，保質(zhì)期為2年。 植物簡(jiǎn)介 黑米 黑米[1]是一種藥、食兼用的大米，屬于糯米類(lèi)，素有“貢米”、“藥米”、“長(zhǎng)壽米”之美譽(yù)。黑米含粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、碳水化合物、粗灰分、維生素、微量元素、錳、鋅、銅等無(wú)機(jī)鹽和氨基酸。黑米是由禾本科植物稻經(jīng)長(zhǎng)期培育形成的一類(lèi)特色品種。粒型有秈、粳兩種，粒質(zhì)分糯性和非糯性?xún)深?lèi)。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，營(yíng)養(yǎng)豐富，有“黑珍珠”和“世界米中”的美譽(yù)。我國(guó)不少地方都有生產(chǎn)，具有代表性的有陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。食用價(jià)值高，除煮粥外，還可以制作各種營(yíng)養(yǎng)食品和釀酒。 黑米來(lái)源 米質(zhì)佳。黑米種植歷史悠久，是中國(guó)古老而名貴的水稻品種。相傳距今二千多年前的漢武帝時(shí)，便由博望候張騫先發(fā)現(xiàn)。 每年秋后，黑稻一旦成熟登場(chǎng)，家戶(hù)煮稀飯嘗鮮。米湯色黑如墨，喝到口里有一股淡淡的藥味，特別爽口合胃。時(shí)間一長(zhǎng)，人們有了吃黑米的豐富經(jīng)驗(yàn)。煮稀飯時(shí)投入天麻、銀耳、百合、冰糖之類(lèi)，勝似瓊漿玉液，作為待客佳餐。頭暈、目眩、貧血病人常食，癥狀明顯減退。尤其適合腰酸膝軟、四肢乏力的老人進(jìn)行食療。故黑米又叫“藥米”之稱(chēng)。 后來(lái)張騫進(jìn)入西漢宮廷，曾以黑米向漢武帝進(jìn)貢，武帝雖有吃不盡的山珍海味，但對(duì)罕見(jiàn)的黑米愛(ài)如奇寶。每天早晚必食，并賜予寵臣享用，被譽(yù)為珍貴的“黑珍珠”，朝臣建議武帝將黑米列為貢米。武帝正合心意，馬上發(fā)出御令，讓漢中郡每年從民間征收千石專(zhuān)送至京都長(zhǎng)安。 主要功效 開(kāi)胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，對(duì)于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。