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本部蜜汁叉燒培訓(xùn)內(nèi)容：叉燒的基本知識，加工用具的配置，加工原料的選用與初加工，成功調(diào)制的調(diào)味與保管，一系列燒制產(chǎn)品加工的全程工藝，叉燒加工的注意事項，燒臘加工用具，原材料，中藥材，各種調(diào)味品的采購渠道，廣州味之興餐飲一對一的教你么認識香料及香料的比例。易學(xué)易懂，滿意為止。
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叉燒是廣東燒臘的一種，將豬肉以叉子放在火上燒熟而成，故名。叉燒時會在表面涂上紅色的叉燒醬，故此叉燒是紅色的。叉燒應(yīng)該肉質(zhì)軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當(dāng)中又以肥、瘦肉均衡為上佳，稱之為“半肥瘦”。
味之興下次培訓(xùn)承諾：師傅一對一教學(xué)，包教會，沒有基礎(chǔ)不要緊，只要有興趣、有信心，現(xiàn)場操作，從餐飲基礎(chǔ)入手,手把手教學(xué),毫無保留傳授廚藝,傳授多年廚藝心得。師傅一定誠心對待每一個學(xué)員，認認真真教學(xué)。真實，學(xué)習(xí)蜜汁叉燒學(xué)費只要1380元。
另外本部有燒臘技術(shù)培訓(xùn)
培訓(xùn)品種有：客家咸香雞 手撕雞 白切雞 廣式燒鴨 脆皮燒鵝 蜜汁燒排骨 蜜汁叉燒 潮州鹵水（隆江豬腳飯）川鹵 脆皮燒肉 脆皮乳鴿 虎皮鳳爪 肯德基炸雞
蜜汁燒雞翅 奧爾良烤雞 培訓(xùn)費只要2480元。
很多學(xué)員都說，以前學(xué)燒臘的時候，一邊替別人打工，一邊學(xué)習(xí)燒臘技術(shù)，而且別人的技術(shù)還藏著掖著，配方的也都接觸不到。這個問題在王師傅這里就不是問題，只要你想學(xué)好的燒臘技術(shù)，只要你有一顆想要創(chuàng)業(yè)的心，就到味之興燒臘培訓(xùn)基地來，王師傅幫你解決一切技術(shù)問題！
