纖維素酶 1萬(wàn)u/g
功能： •適用于水果和蔬菜的果槳或果渣的處理，與果膠酶和半纖維素酶具有協(xié)同作用。 •提高主料出汁率、降低料液粘度、增加糖度與可溶性固形物的含量。 •提高超濾、微濾和板框過(guò)濾時(shí)的過(guò)濾速度，延長(zhǎng)超濾膜或微濾膜的使用壽命。 •破壞植物細(xì)胞壁，促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)有效物質(zhì)的釋放，適用于植物提取物的生產(chǎn)。 •纖維素酶降解殼聚糖生產(chǎn)低分子量殼聚糖的方法。
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纖維素酶
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