重慶茶葉干燥殺菌設備/微波茶葉殺菌設備 微波在茶葉殺青中的應用：生產綠茶、烏龍茶，均需要加熱殺青處理，以鈍化多酚氧化酶的活性，蒸發(fā)部分水分，揮發(fā)青草氣味，軟化組織。目前生產上常用炒青方式進行殺青處理，少數(shù)地方采用蒸汽殺青方式。 試驗結果表明，微波殺育與炒青方式加工的茶葉品質良好，無明顯差異，但微波殺青的時間短，可以連續(xù)進行。而蒸汽殺青由于蒸汽含水量高，原料外層受高溫影響，因此殺青后的茶葉幾乎無減重，部分葉綠素受破壞，原料所含營養(yǎng)物質隨冷凝水而部分流失，品質不太理想。 微波在茶葉殺青的應用主要是其產生的熱效應。當磁控管產生微波，照到茶葉對，茶葉內部的極性分子受微波周期性變化的影響，隨微波進行周期性活動。由于微波的頻率很高，使茶葉內部分子高速碰撞而產生了大量的摩擦熱量迅速提高物料的溫度，從而達到快速升溫的效果。 微波在茶葉干燥中的應用： 一般的熱風干燥過程中物料外部受熱，表面干燥，熱量向內傳遞，其方向與水分擴散傳遞的方向相反，影響了水分的向外蒸發(fā)。而微波是內部加熱，含水量高的部位升溫較快。因此在微波干燥過程中，水分由內層向外層的遷移速度快，干燥速度明顯快于熱風干燥。在茶葉干燥中應用微波干燥具有以下優(yōu)點：干燥速度快；產品質量好；由于茶葉表面溫度不太高，葉綠素變化少，色澤綠翠而耐藏，香氣損失少，干燥均勻；同時由于水分蒸發(fā)速度快，容易形成多孔性，產品的復水性好，泡茶時內容物易溶出。 濟南鑫弘微波設備有限公司是一家以微波應用設備的研發(fā)、銷售、設計、生產、服務為一體的微波能應用設備研發(fā)生產型高新技術企業(yè)。 本公司采用世界先進技術，按GMP、FDA標準生產制造915MHZ、2450MHZ兩大系列工業(yè)微波設備，各項技術指標均達到國際先進水平，微波高溫燒結技術、高溫固相合成技術處于水平?？蔀橐苯稹⒒?、醫(yī)藥、食品、木材等領域提供快速、節(jié)能、率的微波干燥、微波殺菌、微波烘干、微波脫水、微波萃取、微波加熱、微波燒結等工藝設備。同時承擔各種應用試驗、中試放大生產及全方位的技術咨詢和服務。 http://www.jnxhwb.com www.jnxinhong.com