老鴨粉絲湯的做法-老鴨粉絲湯加盟-老鴨粉絲湯么做-老鴨粉絲湯-鴨血粉絲湯的市場現(xiàn)狀堪稱風靡,其“粉絲”囊括了男女老少所有人群。在南京、鎮(zhèn)江、上海、合肥等城市,一年四季無論你是過大街還是穿小巷,都能遇到鴨血粉絲店,這些鴨血粉絲店有些是有門面的,有些就是一小攤兒,而相同的則是都能生意火爆,香味四溢。
1. 南京¨秦淮坊¨的金陵鴨血粉絲湯系列產(chǎn)品,全面?zhèn)鞒行焓稀扒鼗捶弧兵喲劢z湯的精髓,博采眾家之長,從現(xiàn)代鹵湯、食療理論出發(fā),以開發(fā)新型綠色環(huán)保食品為宗旨,導入10余種新型調料和中草藥,從而開發(fā)出秦淮鴨血粉絲湯、牛肉營養(yǎng)粉絲湯、老鴨粉絲湯等十余種金陵鴨血粉絲湯系列產(chǎn)品.產(chǎn)品集美味、鮮美、清香、爽口、軟糯于一體,色香味俱全,同時具有滋陰補陽和補血的食療功能。
2. 鴨血粉絲湯中用到的粉是不少的,粉又名粉條、粉絲、細粉、線粉、絲粉、古稱索粉、粉皮、拉皮。除大豆以外的豆類淀粉均可制作粉絲,但以綠豆淀粉制品為。粉條與粉絲的原料和制作工藝相同,只是粉條更粗一些,比較耐煮,更適合燉食。粉絲品種繁多,如綠豆粉絲、蠶豆粉絲,更多的是淀粉制的粉絲。如紅薯粉絲,土豆粉絲等。
3. 鎮(zhèn)江鴨血粉絲湯的粉絲潤滑,鴨血鮮嫩,口味既鮮且香,6-10元一碗可謂價廉物美,廣受人民群眾的喜愛。鴨血粉絲湯制作也十分簡單方便,只需將粉絲盛在小竹簍中,放入煮沸的鴨血湯中燙熟后,將粉絲和鴨血湯倒入碗中,再放入鴨腸、鴨肝、蔥花、香菜和調味料等即可。
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