產(chǎn)品詳細(xì)描述質(zhì)量】我公司在上海已為數(shù)家咖啡連鎖企業(yè)及公司常年提供咖啡豆；選用世界各地上等的咖啡生豆，尋找各區(qū)域的特性，使綜合品有其獨(dú)特的典型風(fēng)味。你可以嘗試追求自己夢(mèng)想的咖啡。 并從國(guó)外聘請(qǐng)數(shù)年經(jīng)驗(yàn)的烘焙師，擁有大型烘焙機(jī)為客戶(hù)提供保質(zhì)保量的特級(jí)咖啡豆。所售咖啡豆均已通過(guò)ＱＳ質(zhì)量認(rèn)證。 注：可免費(fèi)磨成粉（需要把咖啡豆磨成粉的客戶(hù)，請(qǐng)購(gòu)買(mǎi)后在發(fā)貨聲明里寫(xiě)明需要磨粉，否則一律按咖啡豆發(fā)貨。）當(dāng)天訂購(gòu)，隔日發(fā)貨。物流快遞全國(guó)到達(dá)。 藍(lán)山咖啡(BLUE MOUNTAIN) 是生產(chǎn)于牙買(mǎi)加藍(lán)山海拔2500尺以上的咖啡豆，是一種微酸、柔順、帶甘、風(fēng)味細(xì)膩的咖啡；藍(lán)山咖啡口感、香味較淡，但喝起來(lái)卻非常香醇精致；具有貴族的品味，乃咖啡中之。　　 摩卡咖啡(MOCHA) 目前以葉門(mén)所生產(chǎn)的咖啡為，其次為依索比亞的摩卡；摩卡咖啡帶潤(rùn)滑中之中酸至強(qiáng)酸、甘性特佳、風(fēng)味獨(dú)特，含有巧克力的味道；具有貴婦人的氣質(zhì)，是極具特色的一種品咖啡。 哥倫比亞咖啡(COLOMBIA) 哥倫比亞咖啡中以SUPREMO具特色，其咖啡柔軟香醇；帶微酸至中酸，其品質(zhì)及香味穩(wěn)定，屬中度咖啡，是用以調(diào)配綜合咖啡的上品。 曼特寧咖啡(MANDELING) 是生產(chǎn)于印尼，蘇門(mén)答臘中具代表性的咖啡；風(fēng)味香、濃、苦，口味相當(dāng)強(qiáng)，但柔順不帶酸，是印尼生產(chǎn)的咖啡中品質(zhì)較好的一種咖啡。 碳燒咖啡(CHARCAL FIRE) 是一種重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不帶酸，咖啡豆有出油的現(xiàn)象，極適合用于蒸氣加壓咖啡。 巴西咖啡(SANTOS) 巴西乃世界的咖啡生產(chǎn)國(guó)，所產(chǎn)之咖啡，香味溫和、微酸、微苦，為中 性咖啡之代表，是調(diào)配溫和咖啡不可或缺的品種。 夏威夷咖啡(KONA FANCY) 屬于夏威夷西部火山所栽培的咖啡，也是美國(guó)生產(chǎn)的咖啡品種，口感較強(qiáng)，香味濃，帶強(qiáng)酸，風(fēng)味特殊。品質(zhì)相當(dāng)穩(wěn)定，是前往夏威夷的觀光客必購(gòu)?fù)廉a(chǎn)之一。 意大利(LAVAZZA) 由100Arabica咖啡豆拼配而成，口感醇厚，有著迷人的花香味及野莓的芬芳，好似涂著一層奶油巧克力一般可口怡人(研磨度：細(xì)度)。 綜合咖啡 熱、冷 一般皆選三種以上的咖啡豆子調(diào)配成獨(dú)具風(fēng)格的另一種咖啡，可以依據(jù)個(gè)人的口味選擇出酸、甘、苦、香味適中的各種咖啡加以調(diào)配，如果能配出清香撲鼻、甘而滑口，而咖啡顏色呈金黃色者，可謂上品。 【咖啡豆的成分】 1. ：適量 會(huì)刺激大腦皮質(zhì)、促進(jìn)感覺(jué)、判斷、記憶，讓心臟機(jī)能變得較活躍，血管擴(kuò)張循環(huán)增強(qiáng)，并 提高新陳代謝功能。 亦可減輕肌肉疲勞，促進(jìn)消化液分泌。除此由于它會(huì)促進(jìn)腎臟機(jī)能，幫助體內(nèi)將多余的鈉離子排出體外，所以在利尿作用下，約2個(gè)小時(shí)左右， 便會(huì)被排泄掉。且咖啡風(fēng)味中的苦味，就是 所造成的。 2. 丹寧酸：經(jīng)提煉后丹寧酸會(huì)變成淡黃色粉末，容易融入水中，一經(jīng)煮沸，它會(huì)分解而產(chǎn)生焦梧酸，若沖泡過(guò)久會(huì)使咖啡的味道變差。 3. 脂肪：脂肪在咖啡風(fēng)味上，占極為重要角色，而其中主要的大概要算酸性脂肪和揮發(fā)性脂肪。所謂的酸性脂肪即脂肪中含有酸，其強(qiáng)弱會(huì)因咖啡種類(lèi)不同而異。揮發(fā)性脂肪是咖啡香氣主要來(lái)源，它是一種會(huì)散發(fā)出約四十種芳香物質(zhì)， 極復(fù)雜又微妙的東西。 4. 蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是卡路里的主要來(lái)源，所占比例并不高?？Х确鄣牡鞍踪|(zhì)在煮咖啡時(shí)，多半不會(huì)溶出來(lái)，所以攝取到的有限。 5. 糖分：咖啡生豆所含的糖分約8%，烘焙后糖分大部分會(huì)轉(zhuǎn)化成焦糖，使咖啡形成褐色，和丹寧酸互相結(jié)合，便會(huì)產(chǎn)生 甜味。 6. 礦物質(zhì)：有石灰、鐵質(zhì)、磷、炭酸鈉等，但因所占的比率極少，影響咖啡的品質(zhì)以及咖啡的風(fēng)味不大。 7. 纖維：生豆的纖維烘焙后會(huì)炭化，和焦糖互相結(jié)便形成咖啡的色調(diào)。 【咖啡豆的保存方法】 咖啡豆的保存對(duì)于咖啡的品質(zhì)至關(guān)重要，但做起來(lái)其實(shí)不難，我們只要稍微的花點(diǎn)心思，就能較好的保存咖啡豆。 避光 盛放咖啡的容器應(yīng)當(dāng)是不透光的或者是類(lèi)似于紅葡萄酒瓶那樣半透光的。 密封 密封對(duì)于咖啡的保存來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，只有在密封條件下，才能減緩咖啡的氧化速度。我們一般借助密封罐、密封條和密封夾等來(lái)實(shí)現(xiàn)密封。 【咖啡豆的烘焙】 當(dāng)烘焙咖啡豆時(shí)，會(huì)產(chǎn)生香氣及化學(xué)變化，當(dāng)您看著咖啡油令豆變成啡色時(shí)，感覺(jué)相當(dāng)有趣。烘焙時(shí)可在咖啡豆上涂一層糖蛋液，讓豆看起來(lái)光潤(rùn)。法國(guó)人會(huì)在烘焙過(guò)程中加入糖；意大利人則會(huì)加入牛油,目的也是想令咖啡豆光亮。 烘焙的等級(jí) 輕度（LIGHT ROAST）：用于溫和的咖啡豆，