佶佰味烤魚是目前火鍋店的替代佳品，每天吃涮羊肉都煩了，還是去吃烤魚，先烤后燉，先烤后涮，一魚多吃，即將風靡全國?。?！ 　　一、工藝獨特。佶佰味烤魚一改傳統(tǒng)烤制方法的簡單、粗糙，“烤 燉”的新型復(fù)合工藝，首先將現(xiàn)殺的活魚用秘方調(diào)制，經(jīng)特殊方法腌制一定時間后，放在無煙烤爐上烤至九成熟，后將其放入盛有特制湯底的器皿中，邊吃邊以小火燉煮，讓湯中的香料和營養(yǎng)成分慢慢滲入到魚肉中。既有魚鮮味又有料香味，另有一種獨特的焦香味蘊涵其中，口感醇厚，回味無窮； 　　二、用料考究。精選四十多種中草藥及調(diào)料，結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學及烹飪學理論經(jīng)科學方法調(diào)制而成。所選原料多以鮮美見長，并含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)，可使烤魚鮮上加鮮,百吃不厭； 　　三、口味多變。我司深入研究各地飲食習慣，不斷調(diào)整配方及工藝，在將咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同時，又形成了泡椒味、蠔汁味等十幾種復(fù)合味型，滿足了不同區(qū)域不同消費群體的口味需求。更為獨特的是，人們在吃魚的時候還可以像涮火鍋一樣，在湯鍋中下各種菜品、豆制品，下河南燴面的口味更是一絕，適合全國各地經(jīng)營，一年四季生意火爆無經(jīng)營淡季?？谖队新槔蔽?、泡椒味、香辣味、酸菜味、蔥香味等十幾種。 　　四、時尚潮流。目前就全國來講，各種火鍋店遍布大街小巷，一般都是涮羊肉、普通菜品等，大同小異，食客選擇范圍太局限，如果你在當?shù)亻_上一家佶佰味烤魚店，你的生意紅火，食客吃的舒心，老板賺錢開心。吃烤魚，加涮菜，是火鍋店的趨勢項目。 佶佰味烤魚的特點： 　用無煙烤爐烘烤，烤至外皮酥香九成熟之后，放入特制容器，迅速澆以幾十種香料科學配比的秘制天然湯汁，邊吃邊以天然木炭小火燉煮，讓湯中的香料和營養(yǎng)成分慢慢滲入魚肉中。既有魚的鮮味又有料的醇香，還有一種獨特的焦香味蘊涵其中，有一種回歸自然、渾然天成的奇妙品嘗體驗。更為獨特的是人們在吃魚的時候還可以像涮火鍋一樣，在湯鍋中下各種小菜、豆制品，口味有功夫麻辣味、錦囊魚香味、香辣味、秘制酸菜味、川府豆豉味、山皇泡椒味等十幾種。品嘗過的人口齒留香，百吃不厭。無煙烤魚融合腌、烤、燉三種烹飪工藝之精華，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點，精選幾十種香料和調(diào)味料經(jīng)過數(shù)百次試驗調(diào)整，造就這種外脆里嫩、營養(yǎng)豐富的神奇美食。麻、辣、鮮、香、爽、嫩是無煙烤魚口味的特點。配方獨特還在于 ¨拒絕使用紅辣油、回收油¨，具有天然美味、滋補養(yǎng)身、原生態(tài)、不油膩的特點。是目前魚酷、諸葛烤魚、三國烤魚等新技術(shù)的應(yīng)用。 效益分析： 　　按照每店10桌計算，每天翻臺3-4次，4人一桌，可以烤制3斤的草魚，按照北京價格每斤售價28元以上，每條魚是84元左右，再加上其他涮菜以及酒水，每桌較低保守消費150元以上，利潤大約85元，每桌每天創(chuàng)造的效益是350元，10桌就是3500元的利潤。佶佰味烤魚將是火鍋店的菜品。 A級 4800元 總部傳授全套秘制底料、秘制紅油、秘制醬料、中草藥香辛料、百年老湯核心配方及全套制作方法。 1.統(tǒng)一贈送：授權(quán)證書，開店資格證書,選址評估、技術(shù)培訓(xùn)、整體形象設(shè)計、店面設(shè)計、開業(yè)指導(dǎo)、市場督導(dǎo)、個性化跟蹤服務(wù)、定期升級服務(wù)。 2.培訓(xùn)內(nèi)容：泡椒味、豆豉味、香辣味、椒香味、蔥燒味、蠔油味、尖椒味、醬香味、鮑汁味、三鮮、麻辣味等十幾種味道等10多個品種；特色主食系列、時令飲料。終身免費技術(shù)更新！ 3.加盟店內(nèi)部進貨渠道,餐具設(shè)備統(tǒng)一配送。 B級 9800元 總部傳授全套秘制底料、秘制紅油、秘制醬料、中草藥香辛料、百年老湯核心配方及全套制作方法。 1.統(tǒng)一贈送：授權(quán)證書，開店資格證書,選址評估、技術(shù)培訓(xùn)、整體形象設(shè)計、店面設(shè)計、開業(yè)指導(dǎo)、市場督導(dǎo)、個性化跟蹤服務(wù)、定期升級服務(wù)。 2. 培訓(xùn)內(nèi)容：泡椒味、豆豉味、香辣味、椒香味、蔥燒味、蠔油味、尖椒味、醬香味、鮑汁味、三鮮、麻辣味等十幾種味道等10多個品種以及所選項目的技術(shù)配方、工藝流程等；特色主食系列、時令飲料。終身免費技術(shù)更新！ 3.加盟店內(nèi)部進貨渠道,餐具設(shè)備統(tǒng)一配送。 “1 N”模式 學一送三 一店頂四店 開店穩(wěn)賺 筋頭巴腦、羊蝎子火鍋/紅燜羊排 、麻辣香鍋、干鍋辣鴨頭、瘋狂烤翅、重慶雞公煲、麻辣涮烤魚 、麻辣火鍋雞 C級 14800 總部傳授全套秘制底料、秘制紅油、秘制醬料、中草藥香辛料、百年老湯配方及全套制作方法。 1.統(tǒng)一贈送：授權(quán)證書，開店資格證書,選址評估、技術(shù)培訓(xùn)、整體形象設(shè)計、店面設(shè)計、開業(yè)指導(dǎo)、市場督導(dǎo)、個性化跟蹤服務(wù)、定期升級服務(wù)。 2. 培訓(xùn)內(nèi)容：全部項目的技術(shù)配方、工藝流程，特色主食系