西班牙葡萄酒的分級由低到高依次是
普通餐酒(Vino De Mesa簡稱VDM):較低的等級,常由不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒混合而成,等同于法國的VDT。
地區(qū)餐酒(Vino De La Tierra簡稱VDLT):類似于法國的Vin De Pays,目前大約有40個產(chǎn)區(qū)。
法定產(chǎn)區(qū)(Denomination De Origin簡稱DO):目前共有65個產(chǎn)區(qū),這個級別相當于法國的AOC,對葡萄品種、產(chǎn)量、種植工藝、釀造工藝都有著嚴格的要求。
法定產(chǎn)區(qū)(Denomination De Origin Calificda簡稱DOC):較高的級別,目前為止只有兩個產(chǎn)區(qū),里奧哈Rioja和普里奧拉Priorat)
里奧哈分級制度
里奧哈地區(qū)盛產(chǎn)坦普拉尼羅(Tempranillo),這也是西班牙的主流葡萄品種,但即使都是這種葡萄,又都產(chǎn)自里奧哈,還是會呈現(xiàn)出各色風(fēng)味來。這又不得不提到西班牙的陳釀等級分類制度。
在西班牙的酒標上,對于陳釀等詞條的運用有著非常嚴格的規(guī)定,當酒標上注明vino joven (年輕葡萄酒)的時候,就意味著酒品沒有經(jīng)歷過橡木桶或者其他復(fù)雜的陳釀工序,就應(yīng)該在非常年輕的時候被喝掉,通常是一年以內(nèi)。除此之外,還有以下三個陳釀等級:
Crianza(存釀):干紅葡萄酒要求至少陳年兩年才可以面世,在橡木桶中陳年不少于6個月,干白和桃紅葡萄酒要求至少陳年一年,在橡木桶中陳年不少于6個月;
Reserva(珍藏/陳釀):干紅葡萄酒要求至少陳年3年才可以面世,在橡木桶中陳年不少于1年,干白和桃紅葡萄酒要求至少陳年兩年,在橡木桶中陳年不少于6個月;
Gran Reserva(特級珍藏/陳釀):干紅葡萄酒要求至少陳年5年才可以面世,在橡木桶中陳年不少于18個月,干白和桃紅葡萄酒要求至少陳年4年,在橡木桶中陳年不少于6個月。
但是,倘若你認為同樣的陳釀等級則能呈現(xiàn)出同樣的風(fēng)味來,那么你又錯了,這也是里奧哈葡萄酒的魅力所在,個中特色,還請自己細細品嘗。
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