產(chǎn)品分類(lèi) 更多>>
產(chǎn)品推薦
錦繡大地有機(jī)生態(tài)禮品團(tuán)購(gòu)網(wǎng)http://ok568888.com團(tuán)購(gòu)熱線：010-51190132 13718650826公司主營(yíng)錦繡大地禮品卡、禮品水果、禮品蔬菜、禮品干果、禮品海鮮、
中秋月餅、陽(yáng)澄湖大閘蟹禮品卷、五谷雜糧、橄欖油、鮮花綠植、健康飲品。
月餅名字的由來(lái)
關(guān)于“月餅”一詞的記載，在南宋《武林舊事》一書(shū)中就早有發(fā)現(xiàn)。由該書(shū)中可知，當(dāng)時(shí)的月餅是蒸制而成的。這種籠蒸的面餅作為中秋必食之品，直到現(xiàn)在仍是
山東、河南等地的流行風(fēng)俗。
到了明清時(shí)代，月餅已成為我國(guó)各地的中秋美食?！睹鲗m史》中載“八月，宮中賞秋海棠、玉簪花。自初一起，即有賣(mài)月餅者……至十五日，家家供月餅瓜果……
如有剩余月餅，乃整收于干燥風(fēng)涼之處，至歲暮合家分用之，曰‘團(tuán)圓餅’也?！鄙虬竦摹锻鹗痣s記》在記述明朝萬(wàn)歷年間北京風(fēng)俗時(shí)說(shuō)：“八月饋月餅，士庶家俱以
月餅相饋，大小不等，呼為‘月餅’。
月餅的分類(lèi)
就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；從餡心講，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類(lèi)；就造型而論，又有
光面月餅、花邊月餅和孫悟空、老壽星月餅等。
具體講，全國(guó)月餅可分五大類(lèi)：京、津、廣、蘇、潮。花色近似，風(fēng)味卻迥然不同：
京津月餅以素字見(jiàn)長(zhǎng)，油與餡都是素的；廣式月餅則輕油而偏重于糖；蘇式的則取濃郁口味，油糖皆注重，且偏愛(ài)于松酥；潮式月餅身較扁，餅皮潔白，以酥糖為
餡，入口香酥。
