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烤鴨爐、炸鴨機(jī)   烤鴨爐、烤鴨機(jī)、烤鴨、木炭烤鴨爐、燃?xì)饪绝啝t、電動(dòng)烤鴨爐 ¨烤鴨¨早在明朝時(shí)就已成為北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后,明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風(fēng)味,廚師采用炭火烘烤,成菜后鴨子吃口酥香,肥而不膩,受到人們稱贊,即被宮廷取名為“烤鴨”。以后明朝遷都北京,烤鴨技術(shù)也帶到北京,并被進(jìn)一步發(fā)展。由于制作時(shí)取用玉泉山所產(chǎn)的填鴨,皮薄肉嫩,口味更佳??绝喓芸炀统蔀槿珖L(fēng)味名菜。北京兩家有名的烤鴨店“便宜坊”“全聚德”,便是明朝時(shí)開業(yè)的。 到了清朝,官吏們常常收購北京烤鴨,供皇帝及其親屬享用。據(jù)《竹葉亭雜記》記載:“親戚壽日,必以燒鴨相饋遣?!睙褪强?,可見烤鴨還成了當(dāng)時(shí)勛戚貴族間往來的必送禮品。又有《憶京都詞》這樣寫道:“憶京都,填鴨冠寰中。燜烤登盤肥而美,加之炮烙制尤工。” “烤鴨”肉質(zhì)鮮嫩,汁液豐富,氣味芳香,且易于消化,營養(yǎng)豐富。國內(nèi)各地人士以及外國友人,大凡到北京來的,都要一嘗風(fēng)味獨(dú)特的“北京烤鴨.故此名聞中外。至今各地很流行大同小異的烤鴨做法!但惟有烤這個(gè)工序是一致的!鴨子隨處可有售價(jià)格低廉全國平均在5-8元左右1只烤制好后出售價(jià)格在20-100元不等!一種快速致富的務(wù)實(shí)項(xiàng)目之一! 烤鴨又名北京烤鴨,其歷史悠久,蜚聲中外,采用傳統(tǒng)工藝精加工而成。北京烤鴨以前只是在酒樓方可品嘗,現(xiàn)在隨著老百姓的生活水平日益提高,正不斷進(jìn)入普通家庭。然而,全國絕大多數(shù)地方仍吃不到新鮮美味的烤鴨,烤鴨技術(shù)基本上是傳內(nèi)不傳外的獨(dú)門技術(shù),各地很少有真正的烤鴨店。我司經(jīng)過多年研究,加工制作的成品烤鴨的“色、香、味”三絕而聞名,成為各大酒樓、賓館、食堂、個(gè)人辦事的一道桌上名菜。近年來全國各地的大型養(yǎng)鴨廠的紛紛掘起,生鴨價(jià)格低廉;然而經(jīng)過深加工后的烤鴨卻價(jià)格不菲,烤鴨店的利潤豐厚。 烤鴨爐不但可以烤制烤鴨,而且可以加工烤雞、烤鵝、烤兔等。而且經(jīng)過精工烤制的烤雞要比用平常方法加工的燒雞好吃得多。 成本及利潤分析:按基本價(jià)格,每只袋裝冷凍鴨(各地冷藏市場均有銷售)的進(jìn)價(jià)按1.3公斤價(jià)格5.9元,做成烤鴨后每只零售在15元,除去佐料及設(shè)備折舊后的利潤在每只8元,保守估計(jì)每日可店售60只,外賣50只,每日毛利潤880元,一個(gè)月即880×30=26400元,一年即26400×12=316800元,按保守估計(jì),扣除稅收(包括:工資、水電、門店租金)以及其他不可預(yù)測因素導(dǎo)致的費(fèi)用,每年利潤不會(huì)低于20萬元。并且鴨油作為一種動(dòng)物油,一公斤5至8元,可將木炭、水、電等費(fèi)用抵消。由此看來,開家烤鴨店是一項(xiàng)投資小見效快的好生意,一年四季如此,沒有淡季與旺季之分。 隨機(jī)提供VCD光盤+配方技術(shù)資料(內(nèi)含北京脆皮烤鴨,北京烤鴨,花香酥烤鴨,無油烤鴨,藥膳烤鴨,瘦肉型烤鴨,蔬香酥烤鴨,及腌制烤鴨的調(diào)料及腌制的方法) 一、超前牌果木碳烤鴨爐,烤鴨機(jī)系列產(chǎn)品 果木炭烤鴨爐又叫果木鵝爐、鵝爐、烤爐、烘烤爐、烤鴨爐、鴨爐、炭爐、果炭爐等,多功能組裝式,采用京式烤鴨掛爐和燜爐技術(shù)綜合設(shè)計(jì)而成!經(jīng)果木炭烤鴨爐烤制的雞、鴨、鵝等,具有“色、香、味”三絕,皮脂酥脆,肉質(zhì)鮮嫩,飄逸著清香,鴨體形態(tài)豐盈飽滿,全身呈均勻的棗紅色,油光滑澤,賞心悅目。不銹鋼亞弧焊精加工而成,內(nèi)含爐具,下有放油管。 1、單層果木碳烤鴨爐,烤鴨機(jī) (06型) 單層果木碳烤鴨爐,烤鴨機(jī) (06型) 主體結(jié)構(gòu):不銹鋼爐身,內(nèi)襯耐火土爐膽。 主體直徑:80公分 壁厚:0.6mm左右 主體爐高:120公分 烤鴨數(shù)量: 10只/爐 價(jià)格:850元 含金屬耐火土爐膽一套,同時(shí)購3-5套享受批發(fā)價(jià)格!果炭烤鴨爐系燒炭型烤鴨爐的一種,整體由三節(jié)組合而成,質(zhì)輕,移動(dòng)拆卸方便,易于清洗操作,美觀大方,內(nèi)掛烤。 -------------------------------------------------------------------------------- 單層果木碳烤鴨爐,烤鴨機(jī) (07型) 主體結(jié)構(gòu):不銹鋼爐身,內(nèi)襯耐火土爐膽。 主體直徑:80公分 壁厚:0.7mm左右 主體爐高:120公分 烤鴨數(shù)量: 10只/爐 價(jià)格:950元 含金屬耐火土爐膽一套,同時(shí)購3-5套享受批發(fā)價(jià)格!果炭烤鴨爐系燒炭型烤鴨爐的一種,整體由三節(jié)組合而成,質(zhì)輕,移動(dòng)拆卸方便,易于清洗操作,美觀大方,內(nèi)掛烤。 3、雙層果木碳保溫烤鴨爐,烤鴨機(jī) 雙層保溫果炭烤鴨爐又叫雙層保溫鵝爐,系燒炭型烤鴨爐的一種,整體由三節(jié)組合而成,質(zhì)輕,移動(dòng)拆卸方便,易于清洗操作,美觀大方,內(nèi)掛
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“供應(yīng)山西木炭烤鴨爐 太原燃?xì)饪绝啝t 鄭州電動(dòng)烤鴨爐”信息由發(fā)布人自行提供,其真實(shí)性、合法性由發(fā)布人負(fù)責(zé)。交易匯款需謹(jǐn)慎,請注意調(diào)查核實(shí)。