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食品的高溫殺菌工作對于一個食品加工廠來說是至關重要的！它有如下兩個特點： 聯(lián)系：13506478756 15006465383 QQ：631411951 1693359187
l 一次性。 高溫殺菌工作從開始到結束必須一次性完成，期間不能間斷，食品也不能做反復的殺菌處理。
l 殺菌效果的抽象性。 殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果，細菌培養(yǎng)試驗也需要一周時間，所以不可能對每殺菌批次的食品進行殺菌效果的檢測。
基于以上特點，這就要求廠家要做好整個食品加工鏈的衛(wèi)生的均一性，每袋食品在裝袋前的細菌初始量相等，這才能既定的殺菌公式的有效性。
殺菌鍋概述及使用范圍
★ 結構：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封，使用壽命長。
★ 特性：配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可性高。
