多功能油脂W-100是一種稍加攪拌即可簡單混溶于水中的具有良好水分散性的乳化油脂。 產(chǎn)品特點(diǎn) 1. 多功能油脂W-100稍加攪拌后即能簡單、迅速、均一地分散于水中 2. 多功能油脂W-100可發(fā)揮其本身及由其帶動(dòng)下的一般油脂的較大功效 3. 多功能油脂W-100用途廣泛、使用方便 例 ①.在面類食品生產(chǎn)中可防止面團(tuán)與機(jī)械的粘連，提高出品率、降低損耗； ②.添加于面類食品中可為面條帶來筋道口感，防止煮時(shí)粘連； ③.應(yīng)用于蛋糕等烘烤食品中可改善產(chǎn)品品質(zhì)，使口感柔軟濕潤； ④.應(yīng)用于威化餅干、月餅等生產(chǎn)時(shí)，可作為脫模油使用； ⑤.應(yīng)用于油炸食品中，可生產(chǎn)出美味酥脆的產(chǎn)品。 成分：油脂、乳化劑 用量：可根據(jù)廠家具體情況全部或部分代替一般油脂 規(guī)格： 性狀：表面允許存有少量氣泡，在20℃～35℃之間為透明淡黃色至黃色流 動(dòng)性液體 酸價(jià)：≤3.0mgKOH/g 水分散性：溶液立即成為均一的白濁混合液 菌落總數(shù)：≤3.0×103個(gè)/克 大腸菌群：陰性 霉菌、酵母菌：≤5×102個(gè)/克 金黃色葡萄球菌：不得檢出 砷含量(以As2O3計(jì))：≤2ppm 重金屬含量(以Pb計(jì))：≤20ppm 包裝：18kg / 塑料桶 保存期限：在未開包裝狀態(tài)下自生產(chǎn)日起12個(gè)月。在常溫下保存，避免高溫、多濕及日光直射。請(qǐng)?jiān)陂_封后盡快使用。