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瀏陽蒸菜起源于湖南省瀏陽市大圍山腳下的東區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，隸屬于湘菜系列。相傳明初時朱元璋派兵與荊湘政權(quán)陳友諒開戰(zhàn)；明亡，又不斷有反清活動，戰(zhàn)事頻繁。 瀏陽蒸菜較早就是在這個歷史背景下誕生的，老人們?yōu)榉纯构俑惚茏ザ?，一次?zhǔn)備一天的飯菜，在蒸飯的時候整好幾個菜碗放到飯甑里一起蒸，只要飯蒸熟了菜也就熟了，端起飯甑就可以吃飯，這樣節(jié)省了做飯時間，也盡量少見炊煙。那時的菜肴主要是干菜、壇子菜、腌菜，便于保存且方便快捷。這一習(xí)俗被廣泛流傳，沿襲至今，形成一種極具特色的風(fēng)味菜系。瀏陽蒸菜是普通老人們智慧的結(jié)晶，也保持了菜肴的原汁原味，色香味俱全，為大眾所喜愛。中國瀏陽蒸菜連鎖機構(gòu)，立足于瀏陽本土蒸菜發(fā)源地，擷取傳統(tǒng)工藝，并配建科學(xué)、生態(tài)的綠色原材料基地，為您奉上地道、香濃、健康、營養(yǎng)的風(fēng)味餐食。
瀏陽蒸菜培訓(xùn)，全套技術(shù)1800元。由知名湘菜大廚一對一全實踐教學(xué)，包教包會。學(xué)員一律先品嘗后學(xué)習(xí)。
瀏陽蒸菜學(xué)習(xí)類容：
一、蒸菜汁的制作;
二、雙椒料的制作;
三、豆豉辣椒油的制作
四、魚類的蒸法
五、臘味的蒸法
六、肉類的蒸法
七、蒸時令菜
八、蒸干菜系列
九、蒸其它類
聯(lián)系人：劉經(jīng)理 電話：15111366136 QQ1064024392
