用途:玉米淀粉與水或牛奶混合后有獨(dú)特的外觀和質(zhì)感,常用來(lái)?yè)皆诎滋欠圩鳛榭拐辰Y(jié)劑。
玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固劑。市面一般的現(xiàn)成布丁預(yù)拌材料(pudding mixes)都含有玉米淀粉。利用雙層蒸鍋(double boiler),以牛奶、砂糖、玉米粉和增香劑等配料就可輕易制作出簡(jiǎn)單的玉米粉布丁。
玉米淀粉也在中國(guó)菜和法國(guó)菜里用作增稠劑。中國(guó)菜里的"勾芡"(又稱(chēng)芡汁),一般就是用玉米淀粉加上水制成的。
外觀:白色微帶淡黃色粉末
含量:99%
包裝:25kg