草果粉 調(diào)味品香辛料 產(chǎn)地直銷 琦軒食品 廣東東莞
草果(學(xué)名:Amomum tsaoko),是姜科豆蔻屬植物,草果的果實(shí),別名草果仁、草果子。
莖叢生,高可達(dá)3米,全株有辛香氣,地下部分略似生姜。葉片長(zhǎng)橢圓形或長(zhǎng)圓形,長(zhǎng)40-70厘米,穗狀花序不分枝,長(zhǎng)13-18厘米,花冠紅色。蒴果密生,熟時(shí)紅色,干后褐色,干燥果實(shí)呈橢圓形,具三鈍棱,長(zhǎng)2~4厘米,直徑1~2.5厘米。不開裂,長(zhǎng)橢圓形。種子多角形,有濃郁香味?;ㄆ?-6月,果期9-12月。
生長(zhǎng)在熱帶、亞熱帶的蔭蔽潮濕的林中地帶,以中國(guó)云南、廣西、貴州等地為主要分布地。人工栽培以云南為主。我國(guó)云南是草果的主要產(chǎn)地,至今已有200多年的歷史。草果有特異香氣,味辛、微苦,是一種調(diào)味香料,具有特殊濃郁的辛辣香味。其干燥的果實(shí)被用作中餐調(diào)味料和中草藥。