紅甜菜別名:君達菜、牛皮菜,為變種,原產(chǎn)于歐洲地中海沿岸,從阿拉伯通過絲綢之路傳入我國。其白梗、綠梗的普通品種已種植多年,而且全國栽培普通,做為葉類菜食用。從英國、德國引進紅梗綠葉的新品種,在北京的特菜基地小面積種植,供應首都的賓館、飯店和節(jié)假日的禮品菜,葉片翠綠色質(zhì)地柔軟滑嫩,葉柄鮮紅色質(zhì)地脆嫩,而深受各階層人士的喜食。因整株具有很高的觀賞價值,紅梗綠葉艷麗無比,又可做為盆栽蔬菜種植出售;還可種在菜田周圍及院內(nèi)路邊美化環(huán)境。可播種后一次采收嫩株,也可多次剝?nèi)~采收,是一種很有發(fā)展前途的特菜。