老式雞蛋糕就是物美價廉的一款蛋糕,做這款蛋糕不需要多昂貴的食材,不需要費多大的精力,只需要最古老的制作配方,加上一臺蛋糕機即可。做出來的蛋糕色澤金黃,口感香甜而不膩。這種美味,相信在每一個上了年紀(jì)的人心中,都是一個甜蜜的回憶。
人類鐘愛烘焙食品首先是它營養(yǎng)豐富,且不說多數(shù)烘焙食品,都適合添加各種富有營養(yǎng)的食物原料,僅就其主原料小麥粉而言,就有著其他谷物望塵莫及的營養(yǎng)優(yōu)勢。小麥粉所含蛋白質(zhì)是大米的2~3倍,是玉米粉的2倍左右,尤其是其含鈣量約為大米的4倍,玉米粉的8倍以上。VBl、VB2、尼克酸等含量小麥粉都是大米的3~4倍。此外,烘焙食品由于酵母菌的理化作用,富含蛋白質(zhì)、氨基酸,易于吸收,并具有良好的口感和色澤。因此,在西方國家,烘焙食品的面包(breêd)幾乎就成了食物和糧食的代名詞。