酶與生命
酶是生命之源
是生命酶?這是人類生命科學(xué)領(lǐng)域,百來年國內(nèi)外生物學(xué)家醫(yī)學(xué)者們大部分研究課題都以“酶與生命”重要性參與的,獲得了不少諾貝爾獎。
人體內(nèi)每時每刻都在進(jìn)行各種化學(xué)反應(yīng),一些分子被切斷,一些分子又連接到一起。可以說酶是“快速、地促進(jìn)化學(xué)反應(yīng)的蛋白質(zhì)”。如消化酶,它在1秒鐘內(nèi)可以將食物分子剪切一千多次,食物被分解之后,我們才能從中吸收營養(yǎng),獲取維持生命活動所需的能量。
而日常生活中普通的塑料或玻璃容器做酵素,需要恒溫、密封、添加防腐劑,并伴隨不成功(氧化、發(fā)霉變、腐爛)的風(fēng)險。用酶生命保鮮盒,在10度以下左右的常溫下即可,不需添加任何防腐劑。