當(dāng)下，生鮮超市生鮮店遍布大街小巷，和傳統(tǒng)的便利店一樣便利。其主要原因是，市場(chǎng)潛力巨大；傳統(tǒng)的售菜模式已過(guò)時(shí)；品質(zhì)化經(jīng)營(yíng)和管理成亮點(diǎn)。 冰立方冷柜圓圓首先，生鮮店一般都在住宅區(qū)，接近生活，更接地氣；其次，完善居民消費(fèi)的后一公里，傳統(tǒng)的大型商超購(gòu)物距離遠(yuǎn)，不適合日常消費(fèi)；再次，生鮮店相較傳統(tǒng)的菜市整潔、衛(wèi)生，更安全；后，一般生鮮店連鎖化經(jīng)營(yíng)，由巨頭運(yùn)營(yíng)和管理品質(zhì)高。但是也不可否認(rèn)的是，由于統(tǒng)一進(jìn)貨渠道和屯貨的問(wèn)題，生鮮超市的蔬菜遠(yuǎn)沒(méi)有傳統(tǒng)菜市菜販銷售的蔬菜新鮮。典型的就是大蒜！質(zhì)量又差又貴。而傳統(tǒng)糧油日雜所銷售的大蒜個(gè)大又圓質(zhì)量給力。

所以，生鮮超市連鎖做好蔬菜水果生鮮的保鮮是必要的。當(dāng)下，的保鮮方式是冰立方冷藏庫(kù)和保鮮柜。兩者各有優(yōu)勢(shì)，并不能說(shuō)一個(gè)產(chǎn)品好。冷藏庫(kù)冷藏室暫且不說(shuō)占用空間，但在空間利用率即容積率方面完勝保鮮柜。在擁擠的都市，房租寸土寸金，也就限制了生鮮店不可能像超市那樣經(jīng)營(yíng)面積充足。這么給你說(shuō)吧。前段時(shí)間冰立方冷柜圓圓和同伴們?nèi)グ惭b湖南土家菜的風(fēng)幕柜，（當(dāng)安裝好后）老板有些抱怨，風(fēng)幕柜太大，小店的顯得更擁擠了。而如果選擇建造一個(gè)小冷庫(kù)的話，占用的面積可能有些大，但是存貨更多。而風(fēng)幕柜柜體由于各種配置比較臃雜，所以真正的實(shí)用面積不高。但是風(fēng)幕柜有風(fēng)幕柜的優(yōu)勢(shì)，作為一款保鮮展示柜即能實(shí)時(shí)保鮮，又能提升展示效果，所以市場(chǎng)很受歡迎。

后，對(duì)于生鮮超市來(lái)說(shuō)，如果條件允許的情況下，可以優(yōu)先考慮建造一個(gè)冰立方冷藏庫(kù)。因?yàn)楸ｕr柜無(wú)法滿足儲(chǔ)備貨物的需求，而且保鮮柜的保鮮效果遠(yuǎn)低保鮮庫(kù)且鋪貨不易過(guò)多，會(huì)影響到展示效果。（作者：冰立方冷柜圓圓）