品種
黃玉米
等級
2
不完善率≤
4.0%
雜質≤
1.0%
水分≤
13.0%
色澤、氣味
正常
產(chǎn)地/廠家
新疆
米面有粗細之別。玉米面含有豐富的營養(yǎng)素，按顏色區(qū)分有黃玉米面和白玉米面。
玉米面食品很多，玉米中含有大量的、、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。玉米面完全保留了玉米的營養(yǎng)成份和調理功能，并改善了面食品口感不好和不易消化的缺點。
玉米是世界公認的“黃金作物”，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物 。玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發(fā)生。玉米面中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學相結合，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長。玉米面還含有微量元素硒。硒能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或細粉，幾乎含有玉米面的全部營養(yǎng)成分。
