我國(guó)是薯類生產(chǎn)大國(guó)，甘薯和馬鈴薯產(chǎn)量均居世界首位。目前，在我國(guó)薯類主要用于生產(chǎn)淀粉，在生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量含有薯類蛋白的細(xì)胞液，薯類蛋白具有較好的營(yíng)養(yǎng)和保健功效。為了有效改善污染及浪費(fèi)的情況，我公司在引進(jìn)歐洲先進(jìn)工藝技術(shù)的基礎(chǔ)上，結(jié)合國(guó)內(nèi)客戶的實(shí)際情況，研究開(kāi)發(fā)了適合我國(guó)國(guó)情的薯類蛋白回收技術(shù)，對(duì)甘薯、薯類淀粉加工細(xì)胞液中蛋白生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)的研究，優(yōu)化適合產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的工藝，研發(fā)薯類蛋白生產(chǎn)的配套設(shè)備，開(kāi)發(fā)新型薯類蛋白產(chǎn)品，并對(duì)薯類蛋白的功能及保健特性進(jìn)行研究，建立相關(guān)的產(chǎn)品評(píng)價(jià)指標(biāo)，從而進(jìn)一步提高薯類淀粉加工的附加值，提高甘薯加工企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收，對(duì)于節(jié)能減排、緩解污染及廢棄物綜合利用具有重要的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)意義。
薯類淀粉加工過(guò)程中產(chǎn)生的廢水蛋白是主要固含物。



薯類蛋白粉簡(jiǎn)介

在薯類淀粉生產(chǎn)過(guò)程中，排出了大量的廢水和廢渣，這些工業(yè)廢水含有大量的有機(jī)物，是高污染的廢水。這些廢水中COD可以達(dá)到20000以上，氨氮達(dá)到3500左右，如不加處理直接排放將造成嚴(yán)重的環(huán)境污染。而在污水處理過(guò)程中，氮很難處理，既果能處理達(dá)標(biāo)，處理費(fèi)用也會(huì)很高，而且污水處理的設(shè)備設(shè)施投資會(huì)更大。特別是薯類淀粉的排放廢水，泡沫極多污水處理很難正常運(yùn)行，采用先進(jìn)的薯類蛋白分離技術(shù)，剛好可以利用這些工業(yè)廢水提取薯類蛋白，降低淀粉生產(chǎn)廢水中的有機(jī)物的排放量，消除了廢水泡沫的產(chǎn)生，使污水處理的負(fù)荷減輕，從而做到達(dá)標(biāo)排放。而提取的薯類蛋白又可以作為食品或飼料的添加成分，特別是薯類蛋白屬于植物性蛋白，更利于消化和吸收。
從薯類薯汁中通過(guò)特殊的凝聚和分離技術(shù)提取出來(lái)的薯類蛋白, 稱為凝聚薯類蛋白，即CPP，略帶灰色的黃色粉末，流動(dòng)性好。
薯類蛋白組成成分分析：

各類氨基酸組成（占蛋白含量的百分比）

薯類蛋白粉是薯類淀粉工業(yè)的副產(chǎn)物，研究發(fā)現(xiàn)它是早期斷奶仔豬的蛋白，尤其是在目前禁用動(dòng)物蛋白質(zhì)飼料的國(guó)際畜牧環(huán)境下，薯類蛋白粉作為植物蛋白質(zhì)飼料資源的意義重大。
薯類蛋白質(zhì)是完全蛋白質(zhì)，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的蛋白質(zhì)，富含人體必需的8種氨基酸。其中的能量和蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值明顯優(yōu)于豆粕,是價(jià)廉的天然氮源,有廣闊的發(fā)展前景。